Die Wilden Pflaumen des Piemont sind eine jahrhundertealte Pflaumensorte. Berühmt sind sie für ihre tiefblaue Farbe und ihren intensiven, sehr süßen Geschmack.

Diese Sorte ist seit einiger Zeit vom Aussterben bedroht, denn die Bäume wachsen nur in einer Höhe zwischen 400 und 700 Metern an den Hängen der norditalienischen Gebirgsregion und werden nur noch von wenigen Bauern gepflegt.
Die Ernte der Früchte ist aufwändig: Unter die Bäume werden Netze gespannt, um die herabfallenden vollreifen Früchte zu sammeln - der Baum entscheidet selbst, wann die Pflaume reif ist.. Doch die Mühe lohnt sich, denn die Wilde Pflaume löst jedes Geschmacks-Versprechen ein. Hervorragend geeignet zu asiatischen Gerichten.