Weingut Seehof - Westhofen - Rheinhessen

Im Vinum-Weinguide von 2026 schreiben die Autoren über unser Weingut Seehof, es sei „ein typischer Familienbetrieb im Wonnegau.“ Absolut, denn wie kein anderes Weingut verkörpert der Seehof – zumindest für uns –, was uns an Rheinhessen seit vielen Jahren fasziniert: Der Weinbau spielt hier eine wichtige agrarwirtschaftliche Rolle. Klassische Familienbetriebe dominieren das Feld, eine Generation reicht den Betrieb an die nächste, wie bei Florian Fauth, der den Seehof von seinem Vater übernommen hat. Heute hilft die ganze Familie mit, Papa Ernst treffen wir meist bei unserem Frühjahrsbesuch beim Verpacken der Weine und an der Füllanlage, Katja umsorgt die Kinder, wenn sie von der Schule zurückkommen (das Dreiergespann hat mehr Energie als Tick, Trick und Track!) – Bilderbuch- Idylle, pure Harmonie und Glückseligkeit! Dass die Fauths auch in schwierigen Zeiten einen Blick auf ihre Konsumenten haben, wissen wo der Schuh drückt, und versuchen ihre Weine weiterhin preiswert zu halten, erfreut nicht nur uns – die ungebrochene Beliebtheit der Seehof’schen Weine unseren Kunden ist der schönste Beweis! Für die Familie ist das eine Selbstverständlichkeit. Und so strahlen die Weine die Ehrlichkeit aus, mit der sie gemacht werden, völlig nonchalant, weshalb auch die Vinum feststellt: „Ein besseres Preis- Leistungs-Verhältnis wird man nur sehr schwer finden“.

Wir haben im Frühjahr Florians 2025er-Kollektion probiert, die richtig was zu bieten hat und freuen uns, dass man – speziell in Rheinhessen – von einem bärenstarken Jahrgang sprechen kann!

Auf die meisten Betriebe kamen in den letzten Jahren viele Herausforderungen zu, ein rasant sich veränderndes Klima, Wetterkapriolen und auch zunehmende Weinbergarbeit haben auch Betriebe, die auf Jahre gewappnet schienen und stark aufgestellt waren, nochmals zu teils völlig neuen Ansätzen im Weinberg wie im Keller gezwungen. Über Generationen gesammelte Erfahrung zur Lese und Vinifikation verloren zunehmend an Gültigkeit. Deshalb müssen wir zunächst über den Wermutstropfen sprechen: mit rund 2.000 Hektar Rebfläche war Rheinhessen im vergangenen Jahr von einem der größten Hagelereignisse der letzten Jahre betroffen, auch der Seehof hat in der Hälfte der Rebfläche zwischen 15 bis 30 %Verlust zu verzeichnen, weshalb es beispielsweise im Jahrgang 2025 keinen Riesling aus der Steingrube geben wird. Doch die Vorteile überwiegen dieses Jahr klar: Es gab im Frühjahr endlich wieder ausreichend Regen, vielleicht der wichtigste qualitätsbildende Parameter in unserer heutigen Zeit. „Was den Pflanzenschutz anging, sind wir dieses Jahr unkompliziert durchgekommen“ so Florian Fauth. Auch die zweite Julihälfte war eher frisch („da war nichts mit Freibad“) und ließ viele Winzer auf einen spätausreifenden Jahrgang warten. Doch diese Annahme löste sich im August in Luft aus: Die Trauben waren kleinbeerig, der Ertrag ohnehin niedrig, sie reiften zügig aus und schmeckten bereits viel früher als erwartet hocharomatisch. Als größte Challenge empfand Florian den nahezu über alle Rebsorten und Flächen gleichzeitigen Reifezeitpunkt. Das erforderte die mit 17 Lesetagen kürzeste, aber vermutlich auch intensivste Lese der Weingutsgeschichte. „Am 4. September starteten wir, am 22. War alles eingefahren. Es war ein Rennen mit der Zeit, denn wenig später trat der Regen ein und der hätte den Jahrgang maßgeblich beeinträchtigt.“

Das Ergebnis ist ein Jahrgang, der wie ein Antipode zu 2024 wirkt: Die Weine zeigen bereits im Gutswein-Bereich eine verblüffende Frucht und Zugänglichkeit. Es ist ein Jahrgang, den Fans der 2018er-, 2015er-und 2011er-Weine lieben, den eine besondere Homogenität prägt, weil die Weine wunderbar balanciert und gut ausgereift sind. Die Frucht ist klar und saftig, die Burgunder intensiv, aber pikant und so manch Gutswein schmeckt einfach nach mehr als man in seiner Preisklasse erwarten würde, das Jahr gab es mit Leichtigkeit her! Insbesondere die Rieslinge und Lagenweine zeigen neben der feinen Frucht zudem ein großes Lagerpotenzial. Sie haben Fleisch auf den Rippen aber eben auch Spannung und Komplexität. „Die Trauben sahen einfach schön aus und waren kerngesund.“, so Florian.

Wir freuen uns Ihnen die markante Kollektion des Weinguts Seehof nun im Detail vorstellen zu können. Wir halten große Stücke auf den Jahrgang, denn er präsentiert sich herrlich unkompliziert, ist, wie Florian es perfekt beschrieben hat, „eine Ode an die Freude“!

Für alle, die Florian Fauth noch nicht kennen:
Ein sympathischer Winzer, einer der Stillen und Leisen im Lande, arbeitet seit Jahren mit großer Akribie und echtem handwerklichem Ethos in Weinberg und Keller. Liebhaber wissen, dass grandiose Qualitäten im Glas zuvörderst durch drei Dinge entstehen: große Lagen (Westhofen ist weltweit mittlerweile genauso bekannt wie Vosne-Romanée im Burgund!), ein kluger (Winzer-)Kopf und schlichtweg harte Arbeit. Florian, der enorm begabte Macher dieser traumhaften Preziosen, vinifiziert mit großem önologischem Sachverstand herrlich authentische, terroirgeprägte Weine, die man zu den größten Schnäppchen auf dem Planeten Wein zählen muss! Seine Basis bietet betörende Frucht, die Spitzengewächse sind herrlich mineralisch, pur und ungeschminkt – Inkarnation des Kalksteins und mittlerweile sehr begehrt und gesucht! Kein Wunder: Florian ist zum einen ein Familienmensch, liebt seine Frau Katja und seine Jungs Jonathan, Jakob und Valentin, zum anderen aber auch ein absolut Weinbesessener, der sich innerhalb eines Jahrzehnts von einer der großen deutschen Winzerhoffnungen zu einem Star der Szene entwickelt hat.

Obwohl seine Weine nun schon seit Jahren zu den Bestsellern bei Pinard de Picard gehören, er sich also in einem Programm mit den absoluten deutschen Top-Winzern herausragend behaupten kann, ist Florian mit beiden Beinen fest auf dem Boden geblieben. Erdverbunden (im wahrsten Sinne des Wortes), bescheiden, ein echter Rheinhesse. Der Erfolg hat ihn überhaupt nicht verändert. „Star-“ und andere Allüren sind ihm fremd. Er stemmt eigenhändig die Weingutsarbeit. Tag für Tag schuftet er im Weinberg und tüftelt im Keller. Ganz im Gegensatz zu so manch einem seiner Kollegen. Kennen Sie noch den Kultfilm mit Harrison Ford: „Auf der Flucht“? Bei einigen Winzern könnte man, aufgrund all ihrer „Verpflichtungen“ außerhalb des Weinbergs, nämlich genau diesen Eindruck gewinnen … Einer, der aber ganz bestimmt nicht vor der Scholle flüchtet, ist Florian! Und so spricht dann eben auch die spektakuläre Qualität seiner Weine Bände (und für ihn)!

Warum? Was zeichnet den Winzer eigentlich aus? Woher kommt die bärenstarke Qualität seiner Gewächse? Hat er sein Wissen bei Praktika rund um den Globus aufgesogen? Nein. Florian ist den anderen Weg gegangen. Keine Lehr- und Wanderjahre in anderen Ländern oder Kontinenten, keine Bearbeitung anderer Trauben auf anderen Böden unter anderen klimatischen Bedingungen. Sondern Fokussierung und Konzentration auf das, was in Rheinhessen passiert, sich stets des großen Potenzials seiner Heimat und seiner Wurzeln bewusst. Und das ist auch gut so! Denn der Erfolg gibt ihm recht. Und wir bilden uns ein, dass Florians Weine, und auch die Weine anderer Winzer, die ebenfalls diesen engen Bezug zu ihrer Region haben, dass diese Identität in den Weinen schmeckbar ist: Heimat, Ursprung, Seele! Diese Winzer sind ihrem Terroir tief verbunden, sprichwörtlich mit ihm aufgewachsen, und das merkt man ihren Weinen auch an. Kein austauschbares industrielles Massenprodukt, sondern Resultat einer innigen Liebesbeziehung zwischen dem Winzer und seiner Heimat!