Weingut Ökonomierat Rebholz – Siebeldingen - Pfalz

„Jahr für Jahr überlegen wir uns, welche Worte wir denn nun noch finden könnten für die Großartigkeit des Schaffens in diesem besten und komplettesten aller Südpfälzer Betriebe.“ – Vinum Weinguide Deutschland 2026

„Typ Rebholz nennt die Familie den Stil ihrer Weine. Durchgegoren und trocken und das ohne jedes Aufhübschen arbeiten Hansjörg Rebholz und seine beiden Söhne Valentin und Hans mit dem, was sie in jedem Jahr aus dem Weinberg ernten.“ – Der Feinschmecker („Die 500 besten Weingüter in Deutschland 2025“)

„Naturwein war das Credo von Eduard Rebholz nach dem Zweiten Weltkrieg, Hansjörg und Birgit Rebholz entwickelten dieses Erbe weiter zur Biodynamie, nach deren Richtlinien schon seit 2006 die Weinberge bearbeitet werden. Auf diese Basis können die Kinder Hans, Valentin und Helene aufbauen. Und wie sie das tun: Mit dem Schäwer in Burrweiler kam ein neuer Riesling aus einer Großen Lage dazu, der die Handschrift der Zwillinge trägt. Mit den bekannten Toplagen Kastanienbusch, Mandelberg, Im Sonnenschein und Ganz Horn bildet der Schiefer-Riesling die Spitze der Qualitätspyramide. Wie allen Rebholz-Weinen tut auch dem hauseigenen Schaumwein eine gewisse Lagerzeit gut, um alle Facetten zu entfalten.“ – Gault&Millau Weinguide 2025

„Typ Rebholz“ – kompromisslos seit Generationen
Mit der vorangegangenen Kollektion wurde Hansjörg offiziell – und nach einem sensationellen Vierteljahrhundert – feierlich als Vorsitzender des VDP.Pfalz verabschiedet. In dieser Rolle, für die Hansjörg von Anbeginn brannte und die ihm nachhaltig und in voller Breite größte Anerkennung von Kolleginnen und Kollegen einbrachte, katapultierte er die Weinbauregion Pfalz ganz vorne an die Spitze und sorgte für ihr nach wie vor attraktives Erscheinungsbild als Wein- wie Reisedestination. Der engagierte Winzer Franz Wehrheim übernahm die Position, und stellvertretend bringt sich auch Sohn Hans weiter in die Region ein. E bissel bleibt es also in der Familie.

Dass für die Rebhölzer die Weiterentwicklung einer guten Sache, die Belange der Region und die Heimat ein hohes Gut sind, zeigt sich mit jeder Pore ihres Handelns. Rebholz ist Evolution und Verfeinerung in aller Konsequenz. Dies zeigt die über Jahrzehnte glasklare Stilistik, der unglaublich frühe Ausbau des Themas Sekt als weiteres Standbein – bereits Ende der 80er kelterte Hansjörg den Grundwein für den ersten Sekt – und die konsequent biologische Bewirtschaftung, die dann ganz in der nochmals anspruchsvolleren Biodynamie aufging.

Die Zwillinge Hans und Valentin führen dieses Erbe fort, und uns beeindruckt mit jedem Besuch, wie sehr die beiden an einem Strang ziehen und voller Stolz und Verständnis auf das Schaffen ihres Vaters blicken. Sie erkennen die notwendigen Schritte für die Zukunft und wissen auf dem bisher Erreichten sinnvoll aufzubauen. Diese Konstanz wird auch medial erkannt. Die beiden Brüder haben längst Verantwortung im Betrieb übernommen, ohne dabei auf Rat und Erfahrung Hansjörgs verzichten zu müssen. Und gerade darin scheint die große Stärke des Generationenwechsels zu liegen: kein Bruch, kein abrupter Stilwechsel, sondern eine immer feinere Ausdifferenzierung dessen, was Rebholz seit Jahrzehnten unverwechselbar macht.

Evolution statt Revolution
Zum einen hat sich der Rebholz-Stil in all seiner Konsequenz als Königsweg erwiesen. Denn im Zuge des Klimawandels, der sich in der Welt des Weins deutlich bemerkbar macht, hat die Familie, die seit 2005 bio-zertifizierten Weinbau betreibt, die Probleme und Herausforderungen, vor denen der Weinbau steht, für sich bewältigt. Sie profitiert heute von eindrucksvollen Lagen, deren Reben in vollem Saft stehen und eindrucksvoll ihr Terroir widerspiegeln.

Die „Machart“, das konsequent knochentrockene Vergären, ergibt puristische Weine, die genau deshalb so herkunftsbezogen erscheinen, weil sie ungeschminkt und ungekünstelt sind. „Für Hansjörg Rebholz ist der Respekt vor der Natur die Quelle all dessen, was einen Wein ausmacht“, schreibt Stuart Pigott. Zum anderen entwickelt das Weingut mit Hans und Valentin, die seit 2012 im Betrieb tätig sind und seit dem Jahrgang 2018 den Rebholz-Stil entscheidend ausdifferenzieren und verfeinern, eine neue Dynamik, die für die nächsten Jahrzehnte entscheidend sein wird. Mit dem Schäwer in Burrweiler kam zudem eine weitere Große Lage hinzu, die diese Entwicklung ideal verkörpert: ein Riesling aus hochgelegenem, steilem Schiefer-Terroir, der die klassische Rebholz-Präzision um eine neue Facette erweitert.Rebe und Familie stehen im Gleichgewicht, und aus diesem lassen sie sich so schnell von niemandem aus der Ruhe bringen.

Weltklassegewächse aus zertifiziert biodynamischem Anbau: klare Kante, glasklare Weine – das ist Rebholz-Stil!

2025: Burgunderjahr mit Rebholz-Signatur
Der Jahrgang 2025 ist „typisch Rebholz“: geradlinig, kompromisslos und von einer Klarheit geprägt, die man diesem Weingut seit Jahrzehnten zuschreibt. Schon während der Lese zeichnete sich ab, dass insbesondere die Burgundersorten herausragend geraten könnten. Hansjörg Rebholz sprach von einem „sensationellen Jahrgang für Pinot-Rebsorten“ und stellte auch für den Spätburgunder einen großen Jahrgang in Aussicht. Genau darin liegt eine besonders schöne Fortsetzung der jüngeren Entwicklung des Hauses. Schon 2024 hatten Weiß- und Grauburgunder aufhorchen lassen; 2025 scheint dieses Thema noch einmal an Präzision und Tiefe zu gewinnen. Gleichzeitig bleiben die Rieslinge ganz bei sich: trocken, fokussiert, mineralisch und mit jener inneren Spannung ausgestattet, die niemals aus Lautstärke, sondern aus Herkunft entsteht.

Während der Weinbereitung wird – wie immer – auf Kniffe wie Anreicherung, Auf- oder Entsäuern verzichtet. Rebholz-Weine brauchen keine „Kellerschminke“. Gerade deshalb wirken sie in ihrer Jugend manchmal strenger als andere, entwickeln aber mit Flaschenreife jene Tiefe und Harmonie, für die ihnen seit Jahrzehnten ein treues Publikum folgt.

Die Rieslinge vom Buntsandstein, Muschelkalk, Rotliegenden und Schiefer sind famose Exemplare, bei denen sich schon früh Charakterzüge der Großen Gewächse offenbaren. Und mit Sauvignon Blanc, Muskateller und Gewürztraminer hat die Familie schon immer begeistert, denn wo andernorts das Augenmerk vor allem den „Platzhirschen“ galt, hat man sich in Siebeldingen von Anfang an auch mit Hingabe den „Exoten“ gewidmet.

Dabei sind alle Weine „typisch Rebholz“. Das ist wohl auch die Zauberformel dieses Weinguts, die durch Eigenständigkeit und klare Kante geprägt ist. Und wenn man im Wein Handschrift und Selbstverständnis des Betriebs herausschmeckt, ist das doch das größte Kompliment für einen Winzer. Man muss den Typ Rebholz einmal näher kennenlernen, dann erschließt sich schnell die Einzigartigkeit der Weine. Und die ganze Familie kann stolz darauf sein, solch einen treuen Fanclub zu besitzen, der ihnen diese kompromisslose Arbeit und Vinifikation abseits jeglichen Mainstreams erst ermöglicht.

Ganz im Gegensatz zu quasi-industriellen Methoden steht die handwerkliche Arbeitsweise in unserer rund 25 Hektar umfassenden Siebeldinger Edelschmiede. Nach einer strikt auf biodynamischen Grundsätzen beruhenden Bewirtschaftung der Weinberge verläuft auch der Ausbau im Keller so schonend und differenziert wie möglich. Kleinste Parzellen können separat ausgebaut werden, Herkunft und Jahrgang sollen möglichst unverfälscht im Glas erscheinen.Und so sind diese genialen Naturprodukte aus zertifiziert biodynamischem Anbau Referenzweine der Pfalz, die eine Symphonie ihres großen Terroirs unter dem einfühlsamen Dirigat der Familie Rebholz in einer glockenklaren, mineralischen und emotional zutiefst berührenden Melodie erklingen lassen. 2025 zeigt dabei einmal mehr: Der Rebholz-Stil braucht keine Neuerfindung, er muss nur immer weiter verfeinert werden.