Rebholz
Siebeldingen Riesling „Vom Muschelkalk“ trocken 2024

93/100 – James Suckling

Wer die Chance hat, die vier Burrweiler, Birkweiler und Siebeldinger Rieslinge von Rebholz zu probieren, sollte dies unbedingt tun! Denn hier zeigen sich ganz klar die Unterschiede in den verschiedenen Terroirs Muschelkalk, Buntsandstein, Rotliegend und Schiefer. Vergleichbar sind sie auch deswegen so gut, weil sie annähernd gleich ausgebaut werden. Ein ähnlicher Lesezeitpunkt führte in diesem Jahr zu einem moderaten Alkoholgehalt von 11 bis 11,5 Vol.-%. Die Trauben erhielten auf der Presse eine längere Maischestandzeit und der Saft wurde nach der Spontangärung im Edelstahl ausgebaut. Weitestgehend durchgegoren sind sie alle, nur der Riesling „Vom Rotliegend“ hat mit 3,4 g/l etwas Restsüße. Der Riesling „Vom Muschelkalk“ dagegen ist mit 0,1 g/l nicht nur geschmacklich komplett trocken.

Er stammt – wie der gleichnamige Weißburgunder – im Wesentlichen aus jüngeren Anlagen und aus Vorlesen des Großen Gewächses aus der Lage „Im Sonnenschein“. Der Muschelkalk stammt dabei, wie der örtliche Buntsandstein auch, aus der Zeit des Trias und ist rund 240 Mio. Jahre alt. Die Böden, die sich aus Muschelschalen aufgebaut haben, sind recht säurestark, weshalb die Weine wiederum basisch ausfallen, mineralisch wirken und eine lange Lebensdauer besitzen. Typisch sind Rauchigkeit und Exotik in der Nase, und genau die findet man in diesem Riesling, wenn auch in diesem Jahrgang eher dezent. Insgesamt wirken gerade die Ortsweine eher verhalten im Duft, zeigen sich am Gaumen aber schon in voller Pracht.

Der Riesling „Vom Muschelkalk“ erinnert an Noten von Äpfeln und Birnen, gerade reif gewordener weißfleischiger Melone und Karambole in Verbindung mit nussigen Noten. Der Wein präsentiert sich leicht würzig und durchaus sinnlich, am Gaumen dann seidig und elegant mit einem ruhigen, eindringlichen Säurefluss. Am Gaumen herrscht das heimische Kern- und Steinobst vor, der Riesling erzeugt hier floralere Noten als im Duft, er faltet sich auf, wird kraftvoll, saftig und lebendig mit einer klaren Würze, einer leichten Zestigkeit und Salzigkeit im Finale. Das alles wirkt geschliffen, klar, präzise und man würde hier nie auf die Idee kommen, dass man einen komplett trockenen Riesling mit 11,5 Vol.-%. im Glas hat. Großartig!