Envínate - La Roda - Alamansa

2024: Der Jahrgang zeigt bei Envínate einmal mehr, wie präzise und sensibel dieses Quartett auf unterschiedlichste Bedingungen in Spaniens Weinlandschaften reagiert. In vielen ihrer Herkünfte war 2024 von einem frühen Vegetationszyklus, teils geringen Erträgen und sehr sorgfältiger Arbeit im Weinberg geprägt. Gleichzeitig brachten moderatere Temperaturen in manchen Regionen, punktuell entlastende Niederschläge und eine insgesamt genaue Lese Weine hervor, die sich durch Frische, Präzision, Ausgewogenheit und einen besonders klaren Herkunftsausdruck auszeichnen. Ob mediterrane Wärme in Almansa, atlantisch geprägte Schieferhänge in der Ribeira Sacra oder die vulkanischen Höhenlagen und Küstenparzellen Teneriffas: Der Jahrgang 2024 vereint bei Envínate Spannung, Finesse und Transparenz auf beeindruckende Weise.

Envínate, das ist eine Gruppe von vier Freunden, die sich während des Weinbaustudiums an der Universität in Alicante kennenlernten. Roberto Santana, Alfonso Torrente, Laura Ramos und José Martínez bildeten eine Lerngruppe, diskutierten, verkosteten und reisten gemeinsam durch die Weinwelt. Aus dieser studentischen Lerngruppe ist eine verschworene Gemeinschaft gewachsen, eine Gang aus absoluten Weinnarren. 2005 gründeten sie das Projekt Envínate, waren ursprünglich auch als Weinberater tätig, denn die Truppe verfügt über ein fundiertes Wissen, sowohl theoretisch durch ihr Studium als auch praktisch, denn wir haben es hier mit erfahrenen Verkostern zu tun, die genau wissen, welches Idealbild von Wein sie suchen. Ja, es sind Suchende. Eigentlich mit einem recht einfachen Ziel: Jeder Weinberg und jede Parzelle sollen einen eigenständigen Charakter maximal zum Ausdruck bringen, den reinen Klang ihres Terroirs in sich tragen, eine klar erkennbare Herkunft zeigen und sich geschmacklich voneinander abheben.

Der Weg dahin: Einsatz althergebrachter Methoden in der Weinbergs- wie auch in der Kellerarbeit, Verzicht auf konventionelle Dünger, Pflanzenschutz- und Schönungsmittel sowie auf Reinzuchthefen, keine mechanische Filtration, minimaler Einsatz von Schwefel. Liest sich wie die Definition für die Herstellung von Spitzenweinen – und genau dies gelingt den Vieren seit Jahren mit verblüffenden Ergebnissen: puristische Weine, die nie auf Kraftmeierei setzen, frei von neuem Holz und frei von (pseudo)beeindruckender Extraktion. Stattdessen entstehen Weine mit Trinkfluss, Präzision und eigener Handschrift der jeweiligen Herkunft.

Denn jetzt kommt das nach wie vor Ungewöhnliche: In vier verschiedenen spanischen Regionen erzeugt Envínate Wein. Das Zentrum des Projekts liegt in der Ribeira Sacra ganz im Nordwesten Spaniens mit ihren atlantischen Einflüssen und spektakulären Steillagen. Dann gibt es die Arbeiten auf den Kanarischen Inseln, vor allem auf Teneriffa, außerdem ein Projekt in Almansa, südwestlich von Valencia, und schließlich jenes in der bergigen Extremadura an der Grenze zu Portugal. Extrem unterschiedlich, extrem anders, extrem spannend! Diese geografische Streuung erlaubt das Spiel mit verschiedensten Böden, genauer gesagt mit vulkanischem Gestein, Schiefer, Kalkstein, Granit, Gneis, Quarz und eisenhaltigen Tonen. Kaum ein anderes spanisches Weingut zeigt so eindrücklich, wie sehr Böden, Höhe, Exposition und Klima den Charakter eines Weins formen.

Das Team geht dieses Projekt extrem seriös an, und im Prinzip wird jeder mögliche Arbeitsschritt mit höchster Sorgfalt geplant und ausgeführt. Im Weinberg setzen sie keine Chemikalien ein, verzichten auf konventionelle Dünger und Pflanzenschutzmittel und lesen vom Basis- bis zum Spitzenwein von Hand in kleinen Kisten. Die Trauben werden teils mit den Füßen eingemaischt und ausschließlich spontanvergoren. Danach reifen die Weine in gebrauchten Fässern, Beton oder größeren Holzgebinden, denn das Gebinde soll den Wein geschmeidig machen und ihm Struktur verleihen, ohne ihn aromatisch zu prägen. Schwefel sehen die Weine ebenfalls nur in minimaler Dosierung vor der Füllung, um sie für Transport und Export zu stabilisieren.

Liebe Kunden, als uns Roberto Santana zum ersten Mal die Weine präsentierte, waren wir sprachlos. Ganze neun Weine aus vier Regionen! Wir probierten uns durch das Sortiment, wollten Projekt und „Vision“ verstehen. Am Ende war klar: Wir wollen und müssen Ihnen sämtliche Weine anbieten. Denn hierbei handelt es sich um einen ganzheitlichen Ansatz, und die Weine sind derart eigenständig und brillant, dass wir keinen einzigen missen möchten. Envínate ist zwar nach wie vor ein vergleichsweise junges Projekt, doch längst eines jener Güter, die in Spanien den Ton für die qualitative Zukunft angeben. Schon heute werden die Weine von aufmerksamen Sommeliers weltweit als Geheimtipp gehandelt und von Kollege zu Kollege gereicht. Man findet die Envínate-Flaschen auf den Karten der angesagtesten und führenden Restaurants und Weinbars. Das hat einen guten Grund: Sie legen beredtes Zeugnis ihrer Herkunft ab und besitzen einen Trinkfluss und eine Finesse, wie man sie fast nur von den besten Burgundern kennt. Und in der Tat haben die Weiß- wie Rotweine sehr viel von eben jenen burgundischen Gewächsen: die kühle Art, eine frische, perfekt integrierte Säure, Leichtigkeit im Alkohol, pure Eleganz und ein tiefes Vertrauen in die Aussagekraft der Lage. Ob der mediterran und zugleich erstaunlich präzise Albahra aus Almansa, die vibrierenden, schiefergeprägten Lousas-Weine aus der Ribeira Sacra oder die auf faszinierende Weise salzigen, mineralischen und von vulkanischen Böden gezeichneten Gewächse Teneriffas – immer geht es um Energie, Klarheit und Herkunft. 2024 zeigt dies besonders eindrucksvoll: In Almansa verbindet der Jahrgang mediterrane Frucht, Kräuterwürze und Frische auf bemerkenswert ausgewogene Weise. In der Ribeira Sacra sind Weine entstanden, die zwischen floraler Duftigkeit, roter Frucht, salziger Mineralität und feinkörnigem Tannin geradezu tänzeln. Und auf Teneriffa zeigen die Weißweine wie Palo Blanco, Táganan Blanco oder Benje Blanco eine kühle, steinige, oft kreidige und salzige Präzision, während die Rotweine der Insel – etwa Benje Tinto, Táganan Tinto, Migan oder La Santa de Úrsula – mit duftiger Frucht, vulkanischer Würze und erstaunlicher Leichtigkeit begeistern. Dabei ist besonders beeindruckend, wie unterschiedlich Envínate innerhalb der einzelnen Regionen arbeitet. In der Ribeira Sacra etwa spannt sich der Bogen von village-artigen Weinen wie dem Lousas Viñas de aldea bis hin zu hochindividuellen Parzellenweinen wie Camiño Novo, Seoane oder Rosende, die ihre jeweilige Lage mit geradezu cru-hafter Präzision ins Glas übersetzen. Mal dominiert dunkler Schiefer, mal heller Granit, mal Gneis mit Quarz und eisenhaltigem Lehm – und stets lassen sich diese Unterschiede sensorisch nachvollziehen. Gleiches gilt auf Teneriffa, wo Höhe, Nordexposition, Basalt, Lehmböden, Meeresnähe oder alte traditionelle Erziehungsformen wie cordón trenzado oder parral bajo keine folkloristischen Randnotizen bleiben, sondern ganz konkret den Stil der Weine definieren. Genau das macht Envínate so groß: Hier wird Herkunft nicht behauptet, sondern schmeckbar gemacht. Parkers Spanien-Verkoster Luis Gutiérrez veröffentlichte vor einiger Zeit ein Buch – The New Vignerons: A New Generation of Spanish Wine Growers – über die neue Avantgarde Spaniens, eine Handvoll Winzer, die für ihn die kommende Weinelite stellt. Darunter auch die Vier von Envínate, deren Projekt „atlantischer“ Weine ihn restlos überzeugt hat. Und tatsächlich wirkt der Weg zum Kultweingut längst nicht mehr wie eine Prophezeiung, sondern wie eine logische Entwicklung. Die internationale Aufmerksamkeit ist hoch, die Bewertungen sind es ebenfalls, doch entscheidender ist für uns etwas anderes: die Konstanz des Qualitätsniveaus und die innere Geschlossenheit des gesamten Projekts. Kaum ein Wein fällt ab, kaum eine Flasche wirkt beliebig. Jeder Wein trägt die Handschrift des Hauses und zugleich die Stimme seines Ursprungs. Wir haben wieder um jede Flasche unserer Allokation gefeilscht, denn die Nachfrage nach Envínate ist hoch und viele Gewächse sind nur in sehr kleinen Mengen verfügbar. Inzwischen erhalten wir als exklusiver Importeur für Deutschland eine etwas großzügiger bemessene Zuteilung, doch arbeiten der internationale Markt, die wachsende Bekanntheit und die hohe Bewertung des Projekts kräftig dagegen. Wie gehabt sind die Weine zum Teil vergleichsweise limitiert, was Sie selbstverständlich nicht daran hindern soll, Ihre Wünsche zu äußern! Wir werden unser Möglichstes tun, damit Sie in den Genuss Ihrer Favoriten des Jahrgangs 2024 aus Almansa, der Ribeira Sacra oder von Teneriffa kommen. Wie immer raten wir der freundlichen Aufforderung – und sehr nachvollziehbaren Devise – unserer vier Winzer zu folgen: ¡Envínate! Auf Deutsch etwa: „Deck’ dich mit Wein ein!“ Sichern Sie sich möglichst bald einige der wenigen Flaschen, denn bis zum nächsten Jahrgang war’s das mit diesen charaktervollen, spannenden und eigenwillig schönen Perlen.