Envínate
„La Santa de Úrsula“ DOP Islas Canarias Tenerife, tinto 2024

97/100 – Robert Parker Wine Advocate

Der La Santa de Úrsula 2024 ist ein weiterer faszinierender Baustein im Mosaik von Envínate – ein Wein, der die Vielfalt Teneriffas auf eindrucksvolle Weise erweitert. Während Táganan für die raue Atlantikküste steht und La Orotava für Tiefe und Struktur, verbindet dieser Wein beides: maritime Frische und innere Dichte, übersetzt in einen präzisen, vielschichtigen Rotwein.

Sein Ursprung liegt in La Corujera, im Gemeindegebiet von Santa Úrsula, Teil der DOP Tacoronte-Acentejo. Die Weinberge verteilen sich auf drei Parzellen zwischen 350 und 650 Metern Höhe, allesamt nach Norden ausgerichtet. Die Reben – überwiegend Listán Negro, ergänzt durch Negramoll und einen kleinen Anteil Listán Blanco – wachsen hier in traditioneller parral bajo-Erziehung, geschützt vor der intensiven Sonneneinstrahlung und optimal belüftet in dieser vergleichsweise feuchten Zone.

Die Böden aus rotem Basalt, teils mit lehmigen, teils mit sandigen Anteilen, verleihen dem Wein eine feine Würze und mineralische Struktur. Gleichzeitig sorgt die Lage, etwas weiter von der Küste entfernt als Táganan, für mehr Ruhe und Balance im Ausdruck.

Der Jahrgang 2024 war trocken, aber geprägt von moderaten Temperaturen und gesunden Trauben – eine Seltenheit in dieser oft von Feuchtigkeit und Krankheitsdruck geprägten Region. Eine sorgfältige Laubarbeit und selektive Lese ermöglichten eine gleichmäßige Reife und klare Aromatik. Envínate spricht selbst von einem ihrer besten Jahrgänge in dieser Zone.

Im Keller wird parzellenweise vinifiziert: ein Teil mit Ganztrauben und kurzer Maischestandzeit, andere Partien mit hohem Anteil an Rappen und längerer Mazeration. Der Ausbau erfolgt acht Monate auf der Feinhefe in neutralen Barriques, ohne Schönung oder Filtration. Das Ziel bleibt unverändert: Transparenz und Herkunft vor Technik.

Aromatisch zeigt sich der La Santa de Úrsula 2024 duftig und vielschichtig, mit floralen Noten, feiner Würze und einer klaren, kühlen Frucht. Am Gaumen verbindet er mittlere Dichte mit lebendiger Frische und fein strukturierten Tanninen. Die Textur ist präzise, die Spannung hoch, der Nachhall geprägt von einer steinigen, fast salzigen Note.

Dieser Wein wirkt wie eine Synthese der nördlichen Insel: kraftvoll, aber nie schwer, komplex, aber immer klar. Ein Rotwein, der sich nicht in den Vordergrund drängt, sondern mit jeder Minute mehr von seiner Herkunft erzählt.