Envínate
„Rosende“ VdM Ribeira Sacra, tinto 2024

Mit dem „Rosende“ hat Envínate seit dem Debütjahrgang 2021 einen Wein im Portfolio, der eindrucksvoll zeigt, wie differenziert die Ribeira Sacra gedacht werden kann. Die Parzelle liegt nordwestlich von Camiño Novo in der Gemeinde Sober – und unterscheidet sich deutlich von den klassisch schiefergeprägten Lagen der Region. Hier dominiert heller, sandiger Granit mit Quarz- und Feldspatanteilen, ein Terroir, das Alfonso Torrente nicht ohne Grund mit den großen Lagen der nördlichen Rhône wie Saint-Joseph oder Cornas vergleicht. Alte Reben zwischen 28 und 60 Jahren liefern hier Trauben von bemerkenswerter Feinheit – und bilden die Grundlage für einen der elegantesten Weine im gesamten Envínate-Portfolio.

Die Cuvée besteht zu rund 85 % aus Mencía, ergänzt durch etwa 15 % autochthone rote und weiße Sorten wie Brancellao, Merenzao oder Garnacha Tintorera – ganz im Sinne des traditionellen galicischen field blend. Vergoren wird mit ganzen Trauben in offenen Behältern, die Maischestandzeit liegt bei rund 35 Tagen. Anschließend reift der Wein für etwa ein Jahr auf der Feinhefe in gebrauchten 228-Liter-Fässern sowie in einem großen 2.000-Liter-foudre. Der Jahrgang verlangte den Winzern einiges ab, doch die selektive Arbeit im Weinberg hat sich ausgezahlt: Der 2024er zeigt eine neue Dimension an Duftigkeit, Präzision und Eleganz – ganz in der Linie der herausragenden Vorjahre.

Im Glas präsentiert sich der „Rosende“ 2024 hell und transparent mit einer betörenden Aromatik: rote und weiße Johannisbeeren, Sauerkirsche und ein Hauch Schlehe treffen auf florale Noten von getrockneten Rosenblättern, dazu frische Kräuter, ein Anflug von Minze und eine kühle, steinige Mineralität. Mit Luft gewinnt der Wein an Tiefe und Komplexität, ohne je seine Leichtigkeit zu verlieren. Am Gaumen zeigt sich eine kristallklare, vibrierende Struktur – die Frucht wirkt präzise und energetisch, begleitet von einer subtil zitrischen Frische. Feines, seidiges Tannin und eine salzige, fast schwebende Mineralität verleihen dem Wein enorme Spannung. Trotz seiner Finesse besitzt der „Rosende“ eine beeindruckende innere Dichte – ein Wein, der gleichermaßen berührt wie begeistert.

Für uns zählt dieser Wein längst zu den faszinierendsten Interpretationen der Ribeira Sacra: elegant, vielschichtig und von einer Präzision, die ihresgleichen sucht. Ein echter Cru-Charakterwein mit großem Reifepotenzial.