Weingut Hermann Dönnhoff - Oberhausen - Nahe

„Mit dem 2025er sind wir relativ schnell Freunde geworden.“ – Anne Dönnhoff

„Zu einer Institution wie dem Weingut Dönnhoff fällt es schwer, etwas zu sagen, das nicht schon allgemein bekannt ist. Kein Riesling-Liebhaber, der bei Verstand ist, möchte sich eine Weinwelt ohne Dönnhoff vorstellen. Von der Basis bis in die Spitze, trocken, süß oder edelsüß – hier ist alles erstklassig.“ – Wein.Plus

„Die Kollektion von Cornelius Dönnhoff lässt keine Zweifel an der Ausnahmestellung des Guts, nicht nur an der Nahe. … Die Dönnhoffs setzen Maßstäbe!“ – Der Feinschmecker („Die 500 besten Weingüter in Deutschland 2025)

„Natürlich kann man den von verschiedenen Positionen beleuchten, aber der Befund bleibt sich gleich: Höher und besser geht es kaum.“ – Falstaff Weinguide 2024

„Helmut Dönnhoff hat die Nahe bekannt gemacht, gezeigt, welches Potenzial die Region besitzt und als Erster bewiesen, dass die Region Weine von großer Klasse erzeugen kann. Schon in der ersten Ausgabe dieses Buches gehörte Dönnhoff für uns zu einer Handvoll deutscher Winzer mit Weltformat. Seitdem ist deutscher Wein in der Spitze dramatisch besser geworden. Aber auch die Weine von Helmut Dönnhoff sind immer noch faszinierender geworden.“ – Eichelmann Deutschlands Weine 2022

„Über das Weingut Dönnhoff zu schreiben, bedeutet über den Olymp des deutschen Rieslings zu räsonieren.“ – Falstaff Weinguide

Das Weingut Dönnhoff ist national wie international einer der Top-Stars der Weinszene. Lobpreisungen und euphorische Zitate über die Weine und die Persönlichkeiten dahinter finden sich in der langjährigen Weingutsgeschichte zuhauf. Wir möchten an dieser Stelle darauf verzichten, all die Topbewertungen aufzulisten, die Vater und Sohn Dönnhoff für die letzten Jahrgänge verdientermaßen eingeheimst haben. Stattdessen soll unsere Aufmerksamkeit ganz dem neuen Jahrgang 2025, dessen Weine nun alle gefüllt sind und dessen Großen Gewächse wir Ihnen nun heute in Subskription anbieten, gelten.

Die gute Nachricht, vom exzellenten 2025er Jahrgang hat sich bereits herumgesprochen! Wird das Vorjahr auf alle Zeiten durch extreme Spätfröste Ende April in Erinnerung bleiben, die eine „Spur der Verwüstung“ hinterließ, wie Cornelius es zusammenfasst und legendäre Lagen wie die Hermannshöhle, das Dellchen und den Felsenberg betrafen (ein Jahrgang, mit 30% einer regulären Ernte), so wurden die Karten 2025 neu gemischt: Ein zunächst bilderbuchhafter Jahresverlauf, mit guten Wasserreserven aus dem Winter, einer exzellenten Vegetation, lies einige Betriebe gar von einem ganz großen Jahrgang sprechen, vielerorts ging man in die Keller um sich vor der Ernte nochmals zu versichern ob genügend Tanks und Fässer vorhanden wären, die Trauben waren wie gemalt. Doch die Erfahrung der letzten Jahre, im Zuge des Klimawandels, zeigen auch, dass Sepp Herbergers Bonmot „Der Ball ist rund und ein Spiel dauert 90 Minuten.“ nach wie vor Gültigkeit besitzt. Der Herbst, die letzten Tage der Lese sind immer ausschlaggebender für die Qualität, hier trennt sich die Spreu vom Weizen und insbesondere weil hier das Timing eine immer gewichtigere Rolle einnimmt, lassen sich Jahrgangsverallgemeinerungen immer schwieriger fassen. Der Teufel steckt im Detail und eine Mannschaft ist nur so stark wie ihr schwächstes Glied. Wenn wir über die Dönnhoffs reden, dann über einen Betrieb, der in der Champions-League spielt. Was sich Vater und Sohn in zwei Generationen erarbeitet haben hat Seltenheitswert. Es war die Witterung während des Lesezeitraums, die Winzer deutschlandweit zu unterschiedlichsten Strategien veranlasste. Perfekt ausgereifte Trauben, die lagenübergreifend sehr schnell ihren perfekten Reifezeitpunkt erzielten und Regenschauer, die angesagt wurden, waren die prägenden Parameter. Für Cornelius war schnell klar, dass eine zeitige Lese entscheidend sein wird. Das kerngesunde Traubenmaterial und gute Erträge ermöglichten die Selektion im Weinberg. Früh entlaubte er die Weinberge, bereitete diese vor, damit die Trauben mehr Luft und Sonne bekamen und gesund blieben. Ende August schritt man dieses Jahr dann ein, zunächst mit Trauben für den Sektgrundwein, dann sehr zeitig die Burgunder und Rieslinge.

„Die Trauben, die im Kelterhaus eintrafen, waren von beeindruckender Qualität: gesund, aromatisch und mit einer wunderbar frischen Säure. Selten haben wir zu diesem Zeitpunkt so schöne und perfekt ausgereifte Trauben gesehen. Auch das Wetter spielte bis dahin mit: Ein stabiles Hochdruckgebiet sorgte für sonnige Tage und teilweise sommerliche Temperaturen. Das bedeutete für uns einen sehr frühen Start in den Tag, um die Trauben bei kühleren Temperaturen zu ernten, während die Reife der Trauben gleichzeitig weiter zügig voranschritt.“ Zu diesem Zeitpunkt befand man sich bereits drei Wochen in der Lese. Das Wetter wurde unbeständiger und Cornelius ließ seine Kontakte spielen, organisierte Unterstützung durch eine Lesemannschaft, die im Rheingau bereits die Lese abgeschlossen hatte. Hiermit konnte nochmals ein beachtlicher Teil der Ernte eingefahren werden, in diesen Tagen entschied sich entlang des Nahetals welche Qualität eingefahren wurde. Als am 21. September heftige Dauerregen einsetzten, war der Jahrgang im Weingut Dönnhoff danke eines Teams von bis zu 50 Erntehelfern bereits überwiegend eingefahren und eine zweite Leseperiode für edelsüße und botrytisierte Rieslinge brachte bis zum 2. Oktober nochmals perfektes Traubenmaterial für die fruchtsüßen Kreszenzen hervor (eine große Stärke des 2025ers, wie wir finden, ein Jahrgang exzellenter Spätlesen und mit einigen Hochprädikaten bis zur Trockenbeerenauslese!).

Für Cornelius und sein Team war es eine der kompaktesten Weinlesen der letzten Jahre, bei der die Hochintensitätslese sich letztendlich enorm auszahlte. Wir haben im Frühjahr bereits einige Kollektionen probiert und sehen insbesondere an der Nahe eine enorme Stärke für Rieslinge. Wir sind beeindruckt von der Zugänglichkeit und Fruchtintensität des Jahrgangs, der bärenstarke Gutsweine lieferte. Das Triumvirat aus Dönnhoff, Emrich-Schönleber und Schäfer-Fröhlich, die wir an einem Tag besuchten, bescherte uns gleich drei exzellente Gutsrieslinge und einen fantastischen Mittelbau, der genau in diesem sweet-spot vielleicht die faszinierendsten Preis-Genuss-Weine der letzten Jahre offeriert. 2025 zeigt sich ausbalanciert, mit gut integrierte Säure, sehr klar und vielschichtig und erinnert am ehesten vielleicht an die zenartige Balance des großen 2015ers. Ein Vergleich, den wir allerorts gehäuft hörten.

Liebe Kunden, Cornelius Dönnhoff hat die Charakteristik des Jahrgang in so schönen und treffenden Worten zusammengefasst, dass wir diese hier zum Abschluss als Fazit unserer Eindrücke gerne aufführen wollen: „Alles deutet darauf hin, dass sich daraus ein sehr eleganter und spannungsreicher Jahrgang entwickeln wird – mit durchweg charaktervollen, großen Weinen und hervorragendem Reifepotenzial.“