Raumland, Weißer Apfel-Secco (alkoholfrei)  

Volker Raumland aus Flörsheim-Dalsheim hat den deutschen Sekt zurück an die Spitze geführt. Er ist nicht zufällig Präsident des kürzlich neu benannten Verbandes traditioneller Sektmacher und hat seine hochwertigen Schaumweine auf die Karten der Spitzengastronomie gebracht. Gerhard Eichelmann ehrte Raumland 2019 als „Weingut des Jahres – Beste Sektkollektion” und verlieh die Auszeichnung „Weltklasse-Weingut”. Sein Vintage Blanc de Noirs Brut 2008 wurde von VINUM zum „Sekt des Jahres” gekürt.

Mit seinem Weißen Apfel-Secco beweist der Rheinhesse Raumland einmal mehr, dass er nicht nur virtuos mit der Weintraube umgehen kann, sondern auch mit aromatischen Äpfeln. Schon die Nase betört: Wie ein frisch aufgeschnittener gelber Apfel mit einer zart gewebten Muskat-Note und einem kleinen Tupfer Vanille. Am Gaumen überzeugen die feine Perlage und vor allem die Ausgewogenheit: Herbe und feine Süße spielen und tanzen wunderbar miteinander – es bleibt ein erfrischend belebender Nachklang zurück. Dieses Getränk eignet sich ganz hervorragend für Ihre Gäste, sollten diese mit dem Auto wieder nach Hause fahren müssen. Oder natürlich für die Kinder, die endlich auch feierlich anstoßen dürfen.

Volker Raumland verwendet für seinen Weißen Apfel-Secco die alte Sorte Glockenapfel, die wahrscheinlich aus der Schweiz oder Süddeutschland stammt. Der im Grundton gelblich-grüne Apfel trägt seinen Namen wegen der glockenartigen Form. Geschmacklich gehört er zu den feinsäuerlichen Arten. Der Glockenapfel ist ein Winterapfel, der nach der Ernte im Herbst noch ein paar Monate Reifezeit benötigt, um Genussreife zu erlangen.

Der Weiße Apfel-Secco ist mit einem Kronkorken verschlossen. Damit die Freude nicht allzu sehr überschäumt, empfiehlt es sich, die Flasche beim Öffnen schräg zu halten.

Der Weiße Apfel-Secco ist jetzt zu genießen.

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