Weingut Kühling-Gillot - Bodenheim, Rheinhessen

Majestätische, vom Schiefer geprägte Rieslinge der Extraklasse

Kühling-Gillot

„Schon in der ersten Ausgabe des dieses Jahr zum 18. Mal erscheinenden Weinführers wurde das Weingut empfohlen, neun Jahre später wurde das Weingut als Aufsteiger des Jahres ausgezeichnet. Weitere neun Jahre später nun sind die Weine spannend wie nie, haben weiter an Komplexität und Nachhaltigkeit gewonnen.“ – Gerhard Eichelmann

Gault Millau: „Hans Oliver Spanier hat das Weingut mit seinen Ideen und seiner Tatkraft stilistisch enorm vorangebracht. Die Qualitäten aus diesen Filetstücken deutschen Weinbaus sind nochmals dramatisch „angestiegen, die Rieslinge haben noch mehr an Statur gewonnen, werden präziser, straffer und vitaler“. Und so verwundert es auch überhaupt nicht, dass die Weine der beiden Spitzen-Güter Battenfeld- Spanier und Kühling-Gillot unverkennbar einen gemeinsamen Stil haben, den der Winzer vorgibt, und doch, aufgrund des völlig unterschiedlichen Terroirs, unverkennbar verschieden sind. Wie auch die WEINWELT urteilt: „Der Stil der Weine ist von der jeweiligen Lage geprägt. Die verbindende Handschrift zwischen den beiden Weingütern herzustellen, das war mein großes Ziel, berichtet H.O. Spanier und schätzt, dass der Prozess sich über fünf Jahre hinweg entwickelt hat, bis er mit den Ergebnissen zufrieden war.“

Und die Grundlage dieses grandiosen Erfolgs: „Ökologische Bewirtschaftung, biodynamische Elemente, natürliche Vergärung, langes Hefelager und große Holzfässer sind nur einige Stichpunkte unseres handwerklichen Ansatzes. Alle unsere Weine werden per Hand gelesen“, zeichnet Carolin engagiert die Grundsätze ihrer Arbeit. „Biologisch bearbeitete Wingerte dienen nicht nur der Qualität unserer Weine, wir wollen auch der nachfolgenden Generation gesunde Böden hinterlassen!“

Kühling-Gillot
Liebe Kunden, vielleicht haben Sie sich schon oft gefragt, was hinter der Aufteilung der beiden Weingüter Battenfeld- Spanier und Kühling-Gillot steckt. Beide Betriebe sind aus elterlichem Vorbesitz eigenständig voneinander hervorgegangen und durch die Heirat von Carolin und Hans Oliver verschmolzen. Und wie viele wissen, ist es Hans Oliver, der heute auch die Weine aus dem Hause Kühling-Gillot im Keller ausbaut.

Dass es eine sinnvolle Entscheidung war, beide Betriebe aufrechtzuerhalten, möchten wir Ihnen gerne erklären. Im Prinzip lassen sich nämlich beide Betriebe durch zwei wesentliche Kriterien voneinander abgrenzen: Lesezeitpunkt und Böden.

Diese beiden Faktoren ergeben eine glasklare stilistische Trennung, wobei Hans Oliver gewissermaßen als Winzergenius zusammen mit Carolin über die letzten Jahre beide Weingüter zu einem durchdachten Konzept verschmolzen haben. „Der Winzerin und dem Winzer des Jahres” geht es nicht um die Frucht im Wein. Es geht darum, „Steinweine“ zu erzeugen, die von der jeweiligen Herkunft geprägt sind. Während wir bei Battenfeld-Spanier überwiegend vom Kalk geprägte Weinberge haben, die immer etwas später gelesen werden, beginnt Hans Oliver mit der Lese in den Anlagen Kühling-Gillots an der Rheinfront früher. Diese sind vom Schiefer, allen voran dem Rotschiefer, geprägt. Hinter Oppenheim und über den Roten Hang bis nach Nackenheim zieht sich dieses rote Band. Das ca. 280 Millionen Jahre alte Urgestein aus Tonschieferfels, auch „Roter Hang“ genannt, tritt hier an die Erdoberfläche. Der karge Urgesteinsboden speichert die Wärme des Tages, während die kühlen Nachtwinde der Seitentäler einen spannenden Kontrapunkt setzen. Zusammen mit dem Einfluss des an seinem Fuße dahingleitenden majestätischen Rheins und den unterirdischen Wasseradern macht das den Rotschiefer zu einem einzigartigen Mikrokosmos, einem der außergewöhnlichsten Terroirs weltweit. „Kalk hat mit Schiefer einfach gar nichts zu tun, das ist eine ganz andere Liga,“ urteilt H.O. über die Bödenbeschaffenheit. Und das Resultat ist eindeutig: Carolin und Hans Oliver „bilden so das Dreamteam der Weinszene in Deutschland“ (FALSTAFF) und katapultieren beide Weingüter in die kleine Elite der besten des ganzen Landes! Carolin und Hans Oliver haben ihren Weinen bei deren ganzen subtilen Kraft immer mehr Würze, eine faszinierende Saftigkeit und eine rassige Kühle mit auf den Weg zu geben, ebenso wie eine puristische Klarheit, noch mehr Finesse und eine charaktervolle Authentizität! Es sind zweifellos Perlen der deutschen Rieslingkultur!
 
Kühling-Gillot
Somit freuen wir uns, Ihnen, werte Kunden eine makellose Kollektion des Jahrgangs 2018 vorzustellen. Das Grandiose ist bei beiden Betrieben gleichermaßen, dass die große Trinkfreude bereits mit den Basisweinen beginnt. Mit den Qvinterra-Weinen bietet Carolin verführerisch komplexe Weine an, welche die Bezeichnung „Basiswein“ nicht verdient haben. „Gutswein“ ist da schon treffender. Und bei diesem Gut handelt es sich um ein „Spitzengut“! Zudem gibt es mit dem Grauen Burgunder ‚R’ die Fortsetzung des letztjährigen Erstlingswerks. Ein konsequenter Grauer Burgunder, zart im Holz ausgebaut, strahlend und erhaben schön, top in seiner Preisklasse. Davon wünschen wir uns mehr! Und bei den Großen Gewächsen handelt es sich um eine monumentale Kollektion an Lagenweinen: Komplexe, vielschichtige Weine, mit großer Trinkfreude in der Jugend und nochmals mehr Potenzial für eine lange Reife. Einmal mehr hat der Rote Hang bewiesen, warum er zu Recht seit vielen Generationen zu den größten Weinbergen Deutschlands zählt!

 

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