Domaine de Baubiac

Bereits vor über einem Jahr erhielten wir einen Anruf von Marc Buelinckx, einer belgischen Spürnase par excellence, der wie kaum ein anderer die südfranzösische Weinszene kennt, dem wir schon so manche Winzerverpflichtung verdanken und der uns im Laufe der letzten Jahre ein guter Freund geworden ist. Er habe mal wieder eine Domaine gefunden, aufgrund eines Hinweises von Pierre Clavel, deren Weine ihn wegen ihrer tiefen Frucht und ihrer extrem feinen Würze begeisterten.

Als wir dann die Weine degustierten, waren wir verblüfft, ob der gebotenen Qualitäten, aber mehr noch ob des geringen Preises. Leider schafften wir es bisher irgendwie nicht, die Domaine Baubiac, knapp außerhalb der für ihre eleganten, finessenreichen Weine gerühmten Appellation Pic Saint Loup gelegen, aufzusuchen. Aber wir nahmen telefonischen Kontakt mit den Besitzern, den Brüdern Raoul und Herve Philip auf und wurden uns einig, nach einem Besuch unsererseits auf der Domaine zusammenzuarbeiten.

Doch mittlerweile ist auch die Fachpresse auf dieses neue Kleinod aufmerksam geworden, Parker bewertete den 98er Coteaux du Languedoc mit 89+ Punkten und blitzartig setzte eine enorme Nachfrage nach diesen so preis"werten" Weinen ein, die uns schnell handeln ließ.

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