Weingut Ökonomierat Rebholz - Pfalz

Weltklassegewächse aus zertifiziertem biodynamischen Anbau: klare Kante, glasklare Weine – das ist Rebholz-Stil!

5 Sterne – Eichelmann Deutschlands Weine 2022
5 Sterne – Vinum Weinguide 2022
4,5 F – Der Feinschmecker („Die 500 besten Weingüter in Deutschland 2022“)
VDP-Mitglied seit 1991
BIO-Zertifikation seit 2005
Mitglied bei RESPEKT-BIODYN seit 2015

„In guter alter und langer Tradition ist das Weingut Ökonomierat Rebholz mit Hansjörg Rebholz an der Spitze im bundesweiten Vergleich der Garant für Beständigkeit dort, wo die Luft ganz dünn wird.“ – Gault&Millau Weinguide 2020

2021: „Die sorgsame Pflege unserer Weinberge und die Investition vieler Arbeitsstunden sorgten am Ende dafür, dass wir perfekt ausgereifte Trauben ernten konnten. Durch diese klimatischen Bedingungen war zwar leider nur eine quantitativ unterdurchschnittliche Ernte einzufahren, was sich im Rückblick allerdings sehr positiv auf die Qualität ausgewirkt hat. – Familie Rebholz

Für die Verkostung der Jahrgangskollektion 2021 trafen wir uns mit Hans Rebholz. Der Rest der Familie befand sich in vorsorglicher Quarantäne. Es gehört mittlerweile …

Mehr Info » fast zum Alltag und irritiert doch jedes Mal aufs Neue. Auch hatte uns Hans nicht nur gute Nachrichten zu berichten. Denn die Ernte im Bio- Betrieb fiel eher gering aus. Die kalten Temperaturen im Frühjahr, ein durch Regenschauer unterbrochener Sommer und langsame Reife veranlassten die Familie und das Team zur Dauerbereitschaft (ein Lob auf unsere Familienbetriebe, die hier zu jeder Tages- und Wochenzeit flexibel agieren können!). Dass einige Winzer im Jahrgang 2021 die meisten Arbeitsstunden im Weinberg verzeichneten hörten wir aus unterschiedlichsten Regionen. Besonders traf es die Siebeldinger Gemarkungen, wohingegen Birkweiler Parzellen und Hanglagen am Wald zuverlässige Erträge lieferten, ebenso die neuen Schieferlagen und der Kastanienbusch, der Fels in der Brandung, der sich erneut als große Lage erwies. Doch Hans reagierte völlig souverän und ausgewogen und beeindruckte uns mit seiner Akzeptanz über die Gewalten der Natur. Wir finden, hier offenbart sich eine Beobachtung, die wir nun über viele Jahre bestätigt sehen, ja bereits bei Beginn unserer Zusammenarbeit so empfanden:

Zum einen hat sich der Rebholz-Stil in all seiner Konsequenz als Königsweg erwiesen. Denn im Zuge des Klimawandels, der sich in der Welt des Weins – wir verzeichnen vier warme Jahrgänge in Folge und nun einen völlig konträren, ja urklassischen Jahrgang, hat die Familie, die seit 2005 bio-zertifizierten Weinbau betreibt, die Probleme und Herausforderungen, vor denen der Weinbau steht, für sich bewältigt. Sie profitiert heute von eindrucksvollen Lagen, deren Reben in vollem Saft stehen und eindrucksvoll ihr Terroir auf dem sie gedeihen widerspiegeln. Die „Machart“, das konsequent knochentrockene Vergären ergibt puristische Weine, die genau deshalb so herkunftsbezogen erscheinen, weil sie ungeschminkt, ungekünstelt sind. „Für Hansjörg Rebholz ist der Respekt vor der Natur die Quelle all dessen, was einen Wein ausmacht“, schreibt Stuart Pigott. Zum anderen entwickelt das Weingut mit Hans und Valentin, die seit 2012 im Betrieb tätig sind, seit dem Jahrgang 2018 aber nun voll und ganz den Rebholz-Stil entscheidend ausdifferenzieren und verfeinern, eine neue Dynamik, die für die nächsten Jahrzehnte entscheidend sein wird. Und die beiden Brüder feiern nicht nur erste Erfolge, sondern können auch bereits sehr gut einschätzen, dass der eingeschlagene Weg von Weitsichtigkeit zeugt und die erhofften Ergebnisse liefert. Rebe und Familie stehen im Gleichgewicht und aus diesem lassen sie sich so schnell von Niemandem aus der Ruhe bringen.

Getreu Christoph Martin Wielands „minder ist oft mehr“ steht auch die 2021er Rebholz-Kollektion für puristische Weine, die frei von Schnörkeln und Ausschmückungen ihre Herkunft zeigen. Uns erinnern sie dabei in ihrer Art an die Bauhaus-Bewegung, die 2019 den 100. Jahrestag ihrer Gründung feiern konnte und auch heute noch Kunsthandwerker, Gestalter und Architekten maßgeblich beeinflusst. Die Siebeldinger Weine glänzen denn auch auf Altweinproben und manche zeigen ihre volle Stärke erst dann, wenn die vordergründigen Qualitäten des Jahrgangs längst verblasst sind. Dann zeigt sich die ganze Klasse und Genialität des zeitlosen Rebholz-Stils, bei dem jeder Baustein ineinandergreift und seine Funktion hat.

Hans Rebholz: „Wir haben 2021 nichts entsäuert, auch nicht angereichert, alles war ausreichend reif.“ Dass allgemein an den Weinen im Hause Rebholz niemals geschraubt wird um diese mit Schminke in besserem Licht darzustellen, auch dies schmeckt man den Weinen an. Sie können ungestüm ausfallen in ihrer Jugend, zeigen Jahrgangscharakter anstatt schablonenhafte Vinifikation. Genau deshalb setzen sie mit Flaschenreife oft zum Sprint an, wenn andere Weine die Wirkung der Kellerkosmetik im Alter verlässt.

Die Rieslinge vom Buntsandstein, Muschelkalk, Rotliegenden und Schiefer sind famose Exemplare, bei denen sich (und mehr nur als) im Ansatz Charakterzüge der Großen Gewächse offenbaren. Mit Sauvignon Blanc, Muskateller und Gewürztraminer weiß die Familie von Anbeginn an zu begeistern. Wo andernorts der Fokus auf die „Platzhirsche“ gelenkt wird, kümmert man sich in Siebeldingen auch mit Hingabe um die „Exoten“. Das Ergebnis: Weine von enormer Prägnanz, die ihre ganze Größe zeigen. Klare Empfehlung!

Dabei sind alle Weine „typisch Rebholz“. Das ist wohl auch die Zauberformel dieses Weinguts, die durch Eigenständigkeit und klare Kante geprägt ist. Und wenn man im Wein die Handschrift und Philosophie des Betriebs herausschmeckt, ist das doch das größte Kompliment für einen Winzer. Hansjörg Rebholz ist es mit vielen bereits legendären Weinen, allen voran aus seiner Renommee- Lage, dem Kastanienbusch, immer wieder gelungen zu beweisen, welch Klasse die Weine besitzen. Dadurch hat er sich eine treue Anhängerschaft erarbeitet, die ihm seit Jahren folgt. Man muss den Typ Rebholz nur verstehen, dann erschließt sich schnell die Einzigartigkeit der Weine. Und die ganze Familie kann stolz darauf sein, solch einen treuen Fanclub zu besitzen, der ihnen diese kompromisslose Arbeit und Vinifikation abseits jeglichen Mainstreams erst ermöglicht.

KLARE KANTE, GLASKLARE WEINE – DAS IST REBHOLZ-STIL!
Ganz im Gegensatz zu allen quasi-industriellen Methoden steht die handwerkliche Arbeitsweise in unserer 24 Hektar umfassenden Siebeldinger Edelschmiede. Nach einer strikt auf biodynamischen Grundsätzen beruhenden Bewirtschaftung der Weinberge verläuft auch der Ausbau im optimal klimatisierten Keller so schonend wie möglich; die Neuanschaffung einer Vielzahl (auch kleinster) Edelstahlbehälter für einen extrem differenzierten Ausbau der einzelnen Parzellen hat nochmals einen letzten qualitativen Schub gegeben. Und so sind diese genialen Naturprodukte aus zertifiziertem biodynamischen Anbau Referenzweine der Pfalz, die eine Symphonie ihres großen Terroirs unter dem einfühlsamen Dirigat von Hansjörg Rebholz in einer glockenklaren, mineralischen, emotional zutiefst berührenden Melodie erklingen lassen. Kategorie persönliche Lieblingstropfen, die „in jedem Jahrgang seit 1998 zu den feinsten und allerbesten gehören, die in Deutschland erzeugt wurden und die unsere Hochachtung verdienen“ (Gault&Millau) und sich somit ihren Platz im Olymp der weltbesten Weine erobert haben!