Weine des Erzeugers Fio Wines Niepoort Kettern - Mosel

Fios 2015er „Fio“ ist an Eigenständigkeit kaum zu überbieten. Im Prinzip schafft er die Quadratur des Kreises. Er besitzt eine beeindruckende Tiefe und bleibt doch schwebend leicht, die Frucht wirkt komplex, aber eigentlich ist dies vielmehr ein Texturwein mit einem unglaublichen Mundgefühl!

Die Idee eines „Petnat“, eines pétillant naturel, reifte schon länger im Kopf von Philipp Kettern, bevor er mit Daniel und Dirk van der Niepoort Fio Wines gründete. Mit ihnen hat er das Projekt umgesetzt. Und wie! Der „Piu … Piu“ ist ein wunderbar süffiger und fruchtiger Riesling-Schäumer – aber mit Substanz und Charakter geworden.

In der Nase begegnen uns Noten von grünen Äpfeln, Zitrusfrüchten und reifen Weinbergpfirsichen. Am feinwürzigen Gaumen sind die Fruchtaromen von der intensiv cremigen Textur ummantelt, im leicht vibrierenden, eleganten Finale macht sich eine zart rauchige mineralische Salzigkeit bemerkbar.