Weine des Erzeugers Weingut Uwe Schiefer - Burgenland

Uwe Schiefers Reserve vom südburgenländischen Eisenberg ist die Krönung seines bisherigen Schaffens. James Suckling schwärmt von der Ambivalenz des Weins: „Ein tiefes und kraftvolles Rot. Dass, obwohl er nur mittelgewichtig im Körper ist; die Tannine sind wirklich fein und unterstützen den super langen Abgang mit erschütternder Vitalität.“

Der Königsberg im Südburgenland, ist eine Lage, die man hervorheben muss! Die Südlage mit ihren Dolimitkalk-Böden bringen einen würzigen und intensiven Blaufränkisch hervor Nur 1.700 Flaschen rang Uwe Schiefer 2015 dem Weinberg ab. Wir haben eine kleine Menge dieses feinen Weins ergattern können, von dem wir leider wohl nichts mehr nachbekommen werden. Ein Unikat, …

Welschriesling von bis zu 60-jährigen Reben, vergoren in offenen Holzbottichen, auf der Vollhefe in alten gebrauchten Holzfässern ausgebaut. Dieser feine Weißwein lebt von seiner Textur, den Verzicht auf primärduftige Frucht und alkoholischer Schwere. Manfred Klimek hierzu: „ein großartiger Wein, weit voran, weit voran modern, weit vor der Moderne der heutigen …

Uwe Schiefer ist gern Eigenbrodler und daher über all die Jahre bewusst zur Marke geworden. Mit seinem „M“ wagt er sich ganz weit aus der Komfortzone des Weinbaus heraus. Das „M“ im weißen Schiefer steht für Maische! Die Idee dahinter: Einen Weißwein wie einen Rotwein zu vinifizieren, die Trauben also auf der Maische belassen und die Gärung einzuleiten.

Der Eisenberg ist Uwe Schiefers Steckenpferd. Von hier stammen die Blaufränkisch Trauben. Sie sind geprägt vom eisenhaltigen Ton und Lehm sowie blauem Schiefer. Über 36 Monate reifte der Wein im großen Fass auf der Hefe um dann unfiltriert auf die Flasche gezogen zu werden. Grandioses Preis-Genuss-Verhältnis!

Lutzmannsburg ist Kult! Die Reben, in diesem Fall durchschnittlich 57 Jahre alt, stehen auf sandig-tonigem Lehm und ehemaligem Vulkanboden. Über 24 Monate in großen 5-Hektoliter-Fässern ausgebaut, dann kurz abgezogen und ohne Schönung oder Filtration auf die Flasche gezogen – hier ist ein Meisterwerk mit klarer Schiefer-Handschrift entstanden!