Bodegas Luis Pérez - Jerez

Revolutionärer „Avantgarde-Old-School“- Sherry von den berühmtesten „Pagos“ in Jerez – think Clos de Vougeot, think Johannisberg!

BODEGAS LUIS PEREZ

Von einem, der auszog, spanischen Wein kennenzulernen – oder: Bodegas Luis Pérez und die beiden Seiten einer Medaille. Eine Erweckungsgeschichte von Toni Aguado.

„Fino is probably the single greatest white wine of Spain!“ – Peter Sisseck

Liebe Kunden, wenn Sie dachten, dass Burgund, das dortige Terroir, die verschiedenen Lagen, die climats und Weine selbst für ambitionierte Laien nur schwer zu durchschauen seien und einem veritablen Dschungel ähnelten, dann sei hier gleich Folgendes vorangestellt: Verglichen mit dem sogenannten „Marco de Jerez“ ist das Burgund ein Bällebad für weinaffine Menschen! Die Geschichte der Weine aus Jerez ist lang und enorm komplex, die häufig hilfreiche Einteilung in „klassische“ und „moderne“ Weine greift hier noch viel weniger als in anderen berühmten, historisch bedeutenden Appellationen dieser Welt. Und das Gebiet um die Städte Jerez de la Frontera, Sanlúcar de Barrameda und El Puerto de Santa María gehört zweifelsfrei zu den nicht nur historisch wertvollsten Weinregionen der Welt.

AUF SPURENSUCHE
Als ich meine ersten beruflichen Schritte im Weinbusiness unternahm, war von Sherry selten die Rede, das „verstaubte Relikt“ nie wirklich Thema. Aber gerade in jener Zeit wurden in Spanien viele neue Appellationen aus der

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