Domaine Pierre Guillemot - Savigny-les-Beaune
Savigny, wie man es sich wünscht: konstant großartig, terroirbetont, Anmut und Eleganz vor Kraft und Fülle – Guillemot!

„Die Weine sind bemerkenswert beständig, übertreffen die Erwartungen in schwierigen Jahren und erfüllen sie in günstigen voll und ganz. (…). Wer also den Mangel an ausgezeichneten, erschwinglichen Burgundern von der Côte d’Or beklagt, sollte sich auf den Weg zu Familie Guillemot machen.“ – William Kelley (Robert Parker’s Wine Advocate)
William Kelley (Robert Parker Wine Advocate) stellt in seinem Côte-d’Or-Bericht unter anderem die Gretchenfrage, was ein großer Jahrgang sei. Seine Antwort darauf wird nicht jedem gefallen: „Im späten 19., 20. und frühen 21. Jahrhundert herrschte über die Definition eines großen roten Burgunderjahrgangs weitgehend Einigkeit: kraftvolle Weine mit vergleichsweise hoher Reife, die mit Struktur und Extrakt ausgestattet sind, um sie über die Zeit zu tragen. Heute sind solche Jahrgänge so zahlreich wie nie zuvor: Allein das Burgund war 2018, 2019 und 2020 mit gleich drei aufeinanderfolgenden Jahrgängen gesegnet. Das Paradoxe daran ist, dass sich mit dem Aufkommen »großer Jahrgänge« auch Ziele und Ansprüche verschieben: Jetzt, wo tiefgründige, gesättigte Weine, die Jahre brauchen, um zu reifen, viel häufiger als nur einmal pro Jahrzehnt produziert werden, fühlen sich die Erzeuger – und laut …
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