Weingut Joh. Jos. Prüm – Wehlen Mosel

„Für uns in diesem Jahr eine der besten Kollektionen an der Mosel!“ – VINUM Weinguide 2021

Prüm

„Einen Prüm-Wein erkennt man mit geschlossenen Augen. Niemand an der Mosel beherrscht das fruchtige Register souveräner.“ – Gault&Millau Weinguide 2018

Über den Jahrgang 2019: „Das Weingut Joh. Jos. Prüm konnte eine großartige Kollektion einfahren, die uns voll und ganz überzeugte. Es ist wohl die schönste seit mindestens einer Dekade. Was macht die Weine so besonders? Sie glänzen mit einem Maß an Klarheit, Energie und Finesse, welche selbst das große Weingut Joh. Jos. Prüm nicht jedes Jahr erreicht.“ – MOSEL FINE WINES

„Da strahlt sie wieder, die Wehlener Sonnenuhr. Hatten wir dem Graacher Himmelreich im vergangenen Jahr noch bei so manchem Wein den Vorzug gegeben, so setzt sich in diesem Jahr die Sonnenuhr aus Wehlen klar erkennbar durch.“ – VINUM Weinguide 2021

„Egal in welcher Stimmung man auch sein mag, die Welt schaut stets ein Stück besser aus mit einem Glas Prüm in der Hand.“ – Stephan Reinhardt, „The Fine Wines of Germany“

„Die Regelmäßigkeit, mit der hier große Jahrgänge entstehen, ist schon beeindruckend.“ – VINUM Weinguide 2021

„Ihre Langlebigkeit ist legendär.“– Gault&Millau (über die Weine)

„Das Weingut Joh. Jos. Prüm ist eines der ‚Flaggschiffe‘ in der deutschen Weinkultur, ein Ausnahmeweingut.“– Stuart Pigott

Man muss kein Weinakademiker sein, um an den Mosel-Klassikern des Hauses großen Gefallen zu finden. Und hier liegt vielleicht auch die Besonderheit der faszinierenden Weine verborgen! Ein Prüm bedarf keiner großen Erklärung für den Genuss. Das Spiel der zarten Frucht in den jungen Weinen verzaubert erfahrene Weinliebhaber wie Amateure gleichermaßen.

Das Weingut Joh. Jos. Prüm hat mit seinen fabelhaften Rieslingen über all die Jahrzehnte unüberschmeckbar Kurs gehalten, stand wie ein Fels in der Brandung auch in jenen Zeiten, als der deutsche Wein – infolge des Verlustes seiner traditionellen Handelsbeziehungen nach beiden Weltkriegen sowie aufgrund schwerwiegender hausgemachter Fehler in den 1960er- und 70er-Jahren – tief in die Krise schlitterte. Törichte Moden in der Weinbereitung kamen und gingen: Der einzigartige traditionelle Stil der legendären J. J. Prüm’schen Weine aber hat alle Turbulenzen der Zeitläufte überdauert!

Das Weingut ist unauflöslich mit der Lage Wehlener Sonnenuhr verbunden, nicht von ungefähr ziert die Sonnenuhr das Prüm’sche Etikett. Da verwundert es nicht, dass die Weine aus dieser Lage – dem Anwesen direkt gegenüber – weltweit höchste Reputation genießen. Neben der Sonnenuhr besitzt das heute 24 Hektar große Weingut noch Lagen in Graach (Himmelreich), Zeltingen (Sonnenuhr) und Bernkastel (Badstube und Lay). Produziert werden ausschließlich Rieslinges in den klassischen Prädikatsstufen, vom Kabinett bis zur Trockenbeerenauslese, sofern es der Jahrgang zulässt. Ziert eine Goldkapsel den Wein, so kann man davon ausgehen, dass rosinierte, von Botrytis veredelte Trauben, im Wein verarbeitet sind.

Was manche Weinfreunde an den J. J. Prümschen Rieslingen in deren Jugend vielleicht als eigenwillig empfinden, ist eine von der Gärung mit wilden Hefen herrührende Note, die im Übrigen viele spontan vergorene Weine in ihrer Jugend aufweisen, die sie aber, wenn sie auf die Flasche kommen, zumeist schon verloren haben. Weil beim sanften Ausbaustil der Prüms allerdings die Entwicklung der „Babyweine“ zugunsten ihrer Lagerfähigkeit abgebremst wird, bleiben diese Töne hier wesentlich länger präsent, benötigen auch nach der Abfüllung oft viele Monate, bisweilen ein bis zwei Jahre Lagerung, bis sie ganz verschwinden. Das heißt, dass die Weine in dieser frühen Entwicklungsphase im Glas einfach ungeheuer viel Luft brauchen, um sich zu entfalten. Dieser ureigene J. J. Prümsche Stil führt aber in der Konsequenz zu gigantisch langlebigen Weinen. Bisweilen schmecken noch 20 Jahre junge Kabinette oder Spätlesen wie ein sprudelnder, kristallklarer Gebirgsquellbach.

Diese Rieslinge zeichnen sich durch eine schier unglaubliche Eleganz, nicht zwingend eine überbordende Komplexität aus. Eine vordergründig konzentrierte Aromenvielfalt in den Weinen, aus der man auf einen (wie auch immer gearteten) komplexen Wein schließen könnte, ist hier nicht vorhanden. Die Rieslinge leben vielmehr von ihrer wunderschönen Balance und Frische, die sie auch nach Jahrzehnten der Reife beibehalten sowie ihrem ungeheuren Trinkfluss. Selbst die Auslesen wirken sehr klar und auch in wärmeren Jahren nicht überreif oder üppig. Die Kabinette gehören zu den „kabinettigsten“, wenn man denn überhaupt von einem typischen Kabinett-Stil sprechen kann, und auch die Spätlesen besitzen eher einen feinen, herben Charakter bei intensiverem Aroma, statt lediglich etwas dicker als ein Kabinett daherzukommen. All diese Facetten prägen den Hausstil seit Jahrzehnten und sind Zeugnis großer Winzerkunst. Joh. Jos Prüm ist ein Weinhaus, bei dem die Tradition gesiegt hat. Gerade in den letzten Jahren erleben die im Alkohol leichtfüßigen Weine wieder eine Renaissance. Weine, die für kühles Klima stehen. Weine, die so nur an der Mosel ahben entstehen können: weingewordenes Zeugnis ihrer Herkunft.

Der Jahrgang 2019
„Wir sind dieses Jahr große Fans des Graacher Himmelreichs!“, so unser Eingangsstatement der letztjährigen Jahrgangsbesprechung. Wir mussten dann doch ein wenig Schmunzeln, denn für das Jahr 2019 gilt: „Wir sind große Sonnenuhr-Fans!“ Noch mehr schmunzeln mussten wir allerdings, als wir lasen, dass es den Verkostern des just erschienenen Vinum Weinguide ähnlich ergangen war:: „Da strahlt sie wieder, die Wehlener Sonnenuhr. Hatten wir dem Graacher Himmelreich im vergangenen Jahr noch bei so manchem Wein den Vorzug gegeben, so setzt sich in diesem Jahr die Sonnenuhr aus Wehlen klar erkennbar durch.“ heißt es dort. Die Wehlener Sonnenuhr ist Manfred Prüms große Liebe, so wie für Helmut Dönnhoff die Hermannshöhle. Sie überstrahlt in ganz großen Jahren alles, aber zeigt ihre Größe indes auch in schwierigen Jahrgängen. 2019 – und das muss keinem Weinfreund mehr erklären – ist einer der ganz großen Jahrgänge in Deutschland, insbesondere für Weißweine. Die ungewohnt frühe und recht kurze Lese begann für das Team um Katharina Prüm in der Sonnenuhr, die großartige Lage lieferte bildschönes „Material“ (vielleicht einige der besten Spät- und Auslesen seit vielen Jahren), forderte im Himmelreich, durch regnerisches Wetter bedingt, der Ernte-Equipe dann allerdings allerhand ab. Das Ergebnis ist eine Kollektion, wie wir sie – derart stark – seit vielen Jahren nicht mehr erlebt haben: echte Klassiker! Und das bei einem sagenhaft konstanten Haus wie Joh. Jos. Prüm, das keine kleinen oder gar schlechten Jahrgänge zu kennen scheint. Für uns gibt es kaum ein Weingut, bei dem der Jahrgang an so sekundärer Stelle steht. Wer einen Prüm-Riesling im Glas hat, trinkt einen wunderbaren Wein. Aber diese Kollektion ist so glänzend gelungen, dass wir einfach nicht anders können als noch einmal zu betonen, wie enorm uns die Verkostung der 2019er-Rieslinge begeistert hat! Mit diesem Hochgefühl sind wir offensichtlich nicht alleine, es hagelt hier Superlative: „Für uns in diesem Jahr eine der besten Kollektionen an der Mosel!“ heißt es im VINUM Weinguide 2021. „Das Weingut Joh. Jos. Prüm konnte eine großartige Kollektion einfahren, die uns voll und ganz überzeugte. Es ist wohl die schönste seit mindestens einer Dekade. Was macht die Weine so besonders? Sie glänzen mit einem Maß an Klarheit, Energie und Finesse, die selbst das große Weingut Joh. Jos. Prüm nicht jedes Jahr erreicht.“ urteilt MOSEL FINE WINES und weiter: „Die Weine der Wehlener Sonnenuhr haben einen leichten Vorteil gegenüber denen der anderen Weinberge, aber das ist wirklich Haarspalterei: Das Gesamtqualitätsniveau ist so hoch und jeder Wein, den Sie ergattern können, zaubert ein breites Lächeln aufs Gesicht. Kompliment ans Weingut für diese bemerkenswerte Leistung!“

Wir wünschen Ihnen, werte Kunden, viel Freude mit den überirdisch schönen 2019ern von der wohl bekanntesten Adresse an der Mosel, der Uferallee 19. Rieslinge von unfassbar betörenden Spiel und graziler Leichtigkeit getragen werden. „J. J.s“ emotional berührende Weinunikate sind von einer singulären, schwebenden Duftigkeit, tänzerischem Ausdruck auf der Zunge und von unvergleichlicher Transparenz!

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