Weingut Velich

Velich

„Im Weingut Velich werden jährlich zwischen 60.000 und 80.000 Flaschen Wein produziert. Das ist wenig für österreichische Verhältnisse, aber gut für hohe Qualität.“

Werte Kunden, dieses Zitat von Heinz Velich aus Apetlon steht sinnbildlich für das neue Weinverständnis Österreichs. Übers Jahr kosten wir uns wohl durch so einige hunderte neue Weine. Auffällig dabei: was in den letzten 20 Jahren in Österreich qualitativ passiert ist, ist schon fast einmalig. Für uns gibt es momentan vielleicht keine andere Weinbaunation, wo die Winzer derartig bewusst und stark auf Qualität gesetzt haben und dieses Qualitätsstreben immer mit den traditionellen Wurzeln der jeweiligen Weinbauregion zu verankern wussten. Einer der absoluten Spitzenbetriebe, oder besser gesagt: Spitzenweinbaufamilien, sind die Velich- Brüder. Da wäre Roland Velich, der zur absoluten Spitze der burgenländischen Blaufränkischproduzenten zählt und Weine aus dieser Rebsorte zu internationalem Weltruhm geführt hat (einige seiner Weine finden Sie im Anschluss), und sein Bruder Heinz, dessen Passion der Anbau großartiger Weißweine ist.

Das Weingut Velich ist seit Anbeginn ein Familienbetrieb mit Sitz in Apetlon, die Weinberge liegen zu 90% im Nationalpark Neusiedlersee-Seewinkel. 1933 gegründet, wurde der Betrieb zu Beginn der 90er Jahre professionalisiert, handelte es sich doch zuvor um einen Nebenerwerb.

Heinz Velich produziert ausschließlich Weißweine, die in dieser Region eine lange Tradition besitzen, und gilt heute in Österreich als eine lebende Ikone.

Die außergewöhnliche Qualität seiner Weine verdankt er dem einzigartigen Mikroklima im burgenländischen Seewinkel und der dortigen Bodenstruktur. An der Ostseite des Neusiedler Sees finden sich eine Vielzahl kleinerer Seen, die sogenannten „Lacken”, die in dieser Form im europäischen Binnenland fast nur hier und in Zentralungarn vorkommen. Anhand der schwankenden Wasserstände des Sees, im Frühjahr hoch, im Sommer dagegen trocknen vereinzelt einige Lacke sogar fast aus, kann man das extreme Kleinklima gut erkennen. Der See ist aber auch Ursache für ein ausgeglichenes Tagesklima, hält die Temperaturen über den Tag und sorgt für kühle Nächte, die so wichtig für die ideale Traubenreife sind. Außerdem ist es den feucht-nebligen Bedingungen zu verdanken, dass dort mit großer Regelmäßigkeit ganz exzellente edelsüße Weine produziert werden können. Der Edelpilz Botrytis cincerea bildet sich auf den reifen Trauben bei warmem Herbstwetter aus und veredelt durch das Rosinieren deren Most. Während dieser Periode müssen die Tage noch warm sein, damit die Beeren gut trocknen. Nur ganz wenige Weinregionen bieten diese idealen Voraussetzungen mit einer solchen Zuverlässigkeit wie der Neusiedlersee- Seewinkel.

Tiglat: In den 1990er Jahren DIE Weißweinlegende Österreichs.

Mit dem Tiglat hat die „Edelweinmanufaktur“ (Falstaff) Velich eine österreichische Weinikone geschaffen. Anfang der 90er Jahr hatten Vater Helmut, Heinz Velich und der damals noch im Familienweingut mitarbeitende Roland die Vision, einen Weißwein zu erzeugen, der einen ähnlichen Weltruf wie die großen Burgunder Frankreichs erlangen könnte. Also kauften sie 1990 erstmals Barriques und vergoren ihren ersten Chardonnay im Holz. Dieser stammt von Österreichs tiefstgelegenem Punkt, nur 114 Meter über Seehöhe. Die Besonderheit: Es handelte sich um alte Reben, die bereits in den 60ern gepflanzt wurden, in den 90er Jahren besaß sonst noch niemand in Österreich alte Chardonnayreben.

Der nur in kleinen Mengen verfügbare Wein, da zunächst nur als Experiment gedacht, erreichte schnell Kultstatus. Sommeliers der besten Adressen wollten diesen Wein auf der Karte haben, er wurde wie ein Grand Cru Montrachet behandelt, nur gab es von diesem Edelstoff noch weniger Wein als aus dem Montrachet, Burgunds renommiertester Grand-Cru-Lage für Chardonnay, wo es auch mehrere Erzeuger gibt, doch Tiglat ist ein Unikat aus einem Betrieb! Damit war einer der großen Weißweine Österreichs, nach französischem Vorbild, geboren.

Als der Wein derartig einschlug, wurde den Velichs bewusst, welches Potenzial im burgenländischen Chardonnay steckt. Also konzentrierten sie sich fortan auf trockene Weißweine. Das Erfolgsgeheimnis ist auch heute nach wie vor relativ simpel: Alte Reben aus besten Lagen, gewachsen unter perfekten klimatischen Bedingungen, schonend und langsam im Holz ausgebaut. So belässt Heinz Velich seine Chardonnays lange auf der Hefe, was ihnen Präzision und Tiefe gibt. Die Weißweine erscheinen stets zwei Jahrgänge nach der Ernte. Der Schlüssel zum Erfolg großer Weine, dies weiß man vor allem auch in La Rioja mit den vielen Reservas, aber eben auch hier im Seewinkel, lautet Geduld.

Was uns an Velichs Weinen so begeistert ist tatsächlich deren burgundische Anmutung. Heinz Velich schafft es bei seinen beiden Chardonnays Tiglat und dessen ‚kleinem’ Bruder, dem Darscho, eine Mineralität ins Glas zu zaubern, die einen ergreift und berührt. Die Weine duften nach frisch geriebenen Feuersteinen, schmecken salzig und haben durch und durch feine Noten durch den langen Hefekontakt. Man lässt sie im Mund kreisen und will sie kaum schlucken, weil sie den Gaumen so erfrischen und eine derartige Tiefe und in sich ruhende Kraft verströmen. Und wer einmal Velichs Welschriesling probiert hat, möchte ihn auf keiner sommerlichen Terrasse mehr vermissen.

Liebe Kunden, das Weingut Velich, mit seinen lediglich 10 Hektar Rebfläche, ist heute eine österreichische Edelmanufaktur für trockene und süße Weine. Doch das im Naturschutzgebiet Neusiedlersee-Seewinkel liegende Weingut ist mehr als das. Es überzeugt mit seinem Gesamtkonzept der Nachhaltigkeit und einer kompromisslosen Orientierung an der Natur und der Kultur im Seewinkel, und dies nicht nur im Weinbau. Vater Helmut begann vor einiger Zeit mit der Schweinezucht einer seltenen kroatischen Rasse und erwarb ein ehemaliges Zollhaus nahe des Weinguts. Dies wurde aufwändig und zeitgemäß renoviert und dient heute Weingutsgästen und Urlaubern als stilvolles Domizil. Fahren Sie doch mal vorbei, es lohnt sich hier einige Tage zum Abschalten, Wandern oder Erkundschaften der Region zu nutzen. Natürlich mit einem Glas Velich-Wein!

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