Domaine Bernard Dugat-Py – Gevrey Chambertin

We proudly present: Unsere Burgundkollektion des Jahrgangs 2017 und der absolute qualitative Höhepunkt unserer Winzerreise vom vergangenen Herbst!

Domaine Dugat-Py

„Loïc macht weiterhin Weine im Stil seines Vaters. Dies sind kühne, intensive Beispiele für Gevrey-Chambertin, die durch die Frische, die sich aus der Zugabe der Rappen ergibt, ausbalanciert werden.“ – Neal Martin

„Les meilleurs vins de France”, die Bibel der französischen Weinkritik, urteilt: „Der kleinste Wein von Dugat- Py ist bereits ein großer Wein”!

Loïc Dugat-Py nennt drei wichtige Faktoren für die Exzellenz eines Burgunders: „Der Winzer, die Reben und das Terroir.“ Ein Satz, der sehr gut das Konzept der Domaine widerspiegelt. Seit 2015 zieren neue Etiketten das Weingut. Und, eher unüblich für einen Winzer aus Burgund, betont dies das Weingut gegenüber der Lagenbezeichnung.

Die Domaine Dugat-Py besteht bereits seit 13 Generationen!! Im alten historischen Keller, sicherlich einem der schönsten Burgunds, der im alten Stadtteil Gevrey-Chambertins liegt, am Fuße des Lavaux-St-Jacques, werden noch immer die Weine vinifiziert. Seit dem 11. Jahrhundert existiert dieser Keller, welcher beauftragt vom Abt Halinard erbaut wurde. Seit 900 Jahren wird in diesen Gewölben bereits Wein ausgebaut und seit dem 17. Jahrhundert in den Händen der Familie!

Und in der Tat steht hier die Philosophie der Domaine, die Idee des Winzers, gleichgewichtig neben dem Charakter des Weinbergs. Man trinkt nicht in erster Linie einen Chambertin, sondern einen Wein aus dieser grandiosen Lage UND aus dem Hause Bernard Dugat-Py, will heißen: deren Interpretation dieser Lage. Dugat-Py gilt mittlerweile als einer der besten Betriebe Burgunds, nicht zuletzt dank dieser klaren Philosophie und der ureigenen Stilistik der Weine. Diese sind stets etwas dichter, konzentrierter und, in ihrer Jugend, vom Holzausbau geprägt. Die uralten Reben (die jüngsten zählen 50 Jahre!) bringen derartig niedrige Erträge (im Schnitt rund 20 hl/ha), dass die kraftvollen Pinot Noirs nach dem Ausbau im neuen Holz geradezu verlangen. Ihre nötige Frische ziehen die fantastischen Burgunder aus dem Einsatz von Rappen bei der Gärung, der hier bei allen Cuvées praktiziert wird. Es sind Burgunder, die nicht für den schnellen Genuss vinifiziert werden, sondern die Geduld und Zeit benötigen, da sie für die lange Strecke gebaut sind. Es sind eben große Weine, echte „vins de garde“, die hier, angefangen beim einfachen Villages bis hin zum Grand Cru, gefüllt werden.

Domaine Dugat-Py

Loïc, 1981 geboren, leitet mittlerweile die Geschicke des rund 10 ha umfassenden Betriebs. Seit 1997 begleitete er seinen Vater Bernard, der seinem Sohn peu à peu die Verantwortung übergab. Das Besondere an Dugat-Py ist, welch derart leidenschaftliche, handwerklich aufwändige Weinbergsarbeit hier betrieben wird. Von Ende April bis Mitte Oktober werden keinerlei Besucher auf dem Weingut empfangen, es gibt keinen einzigen Tag Urlaub (welch unerbittliche und wahrlich einzigartige, geradezu preußisch anmutende Arbeitsdisziplin!) und die gesamte Familie arbeitet unermüdlich im Weinberg, um die optimalen Voraussetzungen zu schaffen für magische Pinot Noirs, wie sie nicht nur im Burgund unübertrefflich sind: Maßstab und Vorbild für alle großen Terroirweine der Welt!

Die Domaine ist in Besitz mit der ältesten Rebstöcke des Burgunds, bisweilen bis über 100 Jahre alt, die eine extrem seltene, uralte Selektion besten genetischen Pinot-Noir-Erbes sind mit fast schwarzer Traubenhaut und kleinsten Erträgen. Strikt arbeitet der Meister nach den Regeln des biologischen Anbaus, widmet seinen Reben eine optimale Pflege und Erziehung, wie sie sonst nur liebevolle Eltern ihren Kindern angedeihen lassen. Mit dem Resultat, dass die kerngesunden Träubchen mit Stängeln (je nach Jahrgang und Lage mit unterschiedlichem Anteil) vergoren werden, um eine höchst mögliche Finesse und Frische und jede Nuancierung ihres grandiosen, kalkhaltigen Terroirs in den fertigen Wein einzubringen. Die Kraft und Dichte auf der Zunge kommt daher nicht durch ein Zuviel an Alkohol, sondern ausschließlich durch die einzigartige Konzentration und spezifische Reife, welche die einzigartige Qualität der speziellen Rebstöcke Dugat-Pys widerspiegeln.
Domaine Dugat-Py

Es war Loïc, der die Domaine nochmals auf ein zuvor nicht erdenkliches Level katapultierte. So initiierte er die Umstellung auf biodynamische Bewirtschaftung, zunächst nur mit einer Parzelle im Chambertin. Als die Ergebnisse höchst zufriedenstellend waren, arbeitete er die Folgejahre hart daran, alle Lagen auf biologische Bewirtschaftung umzustellen. Dies gelang ihm mit dem Jahrgang 2003 und seitdem schwärmt Loïc von den qualitativen Ergebnissen. Er nennt diesen Wendepunkt einen bedeutenden Meilenstein in der Geschichte der Domaine, deren Lagen seit 2006 zusätzlich mit dem Pferd gepflügt werden. All diese Schritte, die uralten Reben, die niedrigen Erträge, aufwändigste Bewirtschaftung im Keller und kostenintensiver Einsatz neuer Barriques, erklärt die durchaus hohen, aber dennoch gerechtfertigten Preise der feinsten Burgunder. Doch wer einmal einen dieser mythischen und sehr raren Pinots, die mit ihrer einzigartigen Konzentration und inneren Dichte einen Pol von Weltklasseweinen verkörpern, der in dieser Präzision und Strahlkraft nur ganz selten auf dem Planeten Wein zu finden ist, im Glas hatte, wird zukünftig keinen Ersatz finden. Und dann trinkt man eben keinen Chambertin mehr, sondern den Chambertin von Dugat-Py! Ein Muss für Liebhaber majestätischer Burgunder!

 

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