Weine des Erzeugers Sekthaus Raumland – Rheinhessen

Die „Cuvée Katharina“ Brut Nature 2018 von Raumland bietet perfekten Sektgenuss zu einem extrem fairen Tarif. Das knackig-mineralisch geprägte Cuvée verbindet vibrierende Kraft mit tiefgründiger Mineralität und Eleganz.

Die Chardonnay Grande Réserve Brut Nature 2010 ist eines jener großen Wunderwerke Raumlands. Er schafft es wieder einmal, dass Alterung (120 Monate Hefelager) nicht Verlust sondern Intensivierung bewirkt. Das Bouquet (Mandel, Brioche, Zitrone, Aprikose, Quitte, Apfel, Honig, frische Butter) und die Säure wirken wie neugeboren. Magisch!

Den Riesling Sekt Brut gibt es beim Sekthaus Raumland nur dann, wenn die Qualität der Reben den harten Auswahlkriterien genügt. Nach drei Jahren auf der Hefe wird der Gaumen dann mit einem wunderbar unkonventionellen Prickler mit leicht champagniesker Anmutung belohnt. Überraschend, komplex zitrisch und sehr vielfältig einsetzbar.

Ist Raumlands „Rosé Réserve“ Brut 2014 erst einmal aus ihrem Schlummer (90 Monate Hefelager) erwacht geht es los: Ein gewaltiges Bouquet (Kirsche, Brioche, Erdbeere, Walnuss, Orange, Rhabarber, Hibiskusblüte, Zitrone, Birne, Butter, Pfirsich), eine quicklebendige Pinot-Noir-Säure und die perfekte Süße bringen uns allen einen Riesenspaß.

Eben nicht nur ein mit Kohlensäure versetzter Wein entsteht, wenn Volker Raumland Hand anlegt. Die Aromen (Aprikose, Holunderblüte, weißer Pfirsich, Grapefruitzeste und Honignoten) holen zwar Luft, bevor sie sich aus dem Glas begeben, dann aber läuft eine große Dramaturgie von Säureintensität, Kohlensäurefrische und Aromen.

Wenn Raumland für diesen Rosé Frizzante die Rebsorte Portugieser früh liest und sehr schonend presst, dann im Dienste der Harmonie mit der Kohlensäure. Die liefert uns ein herrliches Gerüst für Balance in Süße und Säure und die kraftvolle Aromatik (Walderdbeere, Rhabarber, Stachelbeere und Honig). Sie ist eine von Anfang an eingeplante Größe.

Dieser Frizzante macht ungeheuer Laune. Die kraftvolle Frucht wird aber nicht allein gelassen: Weinaromen (Äpfel, Wildrosen, Grapefruit und Blutorange) sind erfreulich deutlich. Süße und Säure zeigen ein gehegtes und natürlich wirkendes Bild. Die Kohlensäure nimmt sich der safteigenen Viskosität an und sorgt für echten Trinkfluss.

Mit dem Manufacture Ancestrale Blanc brut zeigen Volker Raumland und seine Auszubildende Luisa-Sophia, dass sie auch die alte Technik des Sektmachens perfekt beherrschen. Sie liefern einen überaus eleganten Sprudel, der vom Frühstück bis zum Dinner immer passt mit seinen wunderbaren Zitrusnoten und der besonders eleganten Leichtfüßigkeit.

Mit dem Manufacture Ancestrale Fleur demi-sec präsentiert Volker Raumland eine wahre Aromenbombe, die mit verschiedenen Klischees aufräumt. Zum einen wird die Formel „demi-sec = zu süß“ zerschlagen und zum anderen, dass Aroma Alkohol braucht. Denn die zarten 8,5 Vol.-% dieser Scheurebe sind prallvoll mit Geschmack. Herrlich unkompliziert!

„Suchterregend“ beschreibt Raumlands 14. Triumvirat – Grande Cuvée Brut 2014 einfach am besten. Das Bouquet (Hefe-Extrakt, geröstete Haselnuss, Butterzopf, Rauchmandel, Apfel, Birne, Quitte, Orange, Zitrone, Honig, Sauerteigbaguette, Karamell, Flint), funkelnde Säure und sehr respektvolle Süße fordern immer weitere Schlucke. Gigantisch!

Volker Raumlands „Pinot Kirchenstück“ Réserve Brut Nature von 2014 ist ein Muss für Pinot- und Schaumwein-Fans. Der Sekt vereint Spannung, tiefe Mineralität und elegante Cremigkeit und zeigt fantastische Pinot-Power. Ein (gar nicht so) kleines) Kunstwerk für den großen Genuss.

Volker Raumland beweist bei seiner Cuvée „Marie-Luise“ Brut 2018, dass er wirklich die Windungen aller Stellschrauben der Sektherstellung innigst beherrscht. Das phänomenale Zusammenspiel von Säure, Dosage und Perlage und die reiche Aromatik (Orange, Birne, Zitrone, Aprikose, Apfel, Walderdbeere, Salzbutter, Brioche) sind einzigartig.