Kühling-Gillot, Grauburgunder „R” 2019

12,5 Vol.% | Allergene: Sulfite |

Die Reserve-Variante: Ein Evergreen!

Kühling-Gillot, Grauburgunder „R” 2019
Von Battenfeld-Spanier gibt es den Weißen Burgunder als Reserve, bei Kühling-Gillot ist der Grauburgunder das Pendant mit dem „R“-Zusatz. Beide gehören in dieser Preisklasse zu unseren absoluten Favoriten und zieren seit dem ersten Jahrgang unser Sortiment. Denn Burgunderrebsorten ins Barrique packen, das können viele Winzer. Aber die nötige Substanz der Weine, die Abstimmung von passendem Holz bzw. Toasting auf den Jahrgang – das beherrschen noch immer noch viel zu wenige. Denn soll das Holz den Wein nur küssen, bedarf es nicht höchster Aufmerksamkeit, sondern auch einer leichten Hand. Zwar findet wohl „jeder Topf seinen Deckel“, aber bei der Kombination von Holz und Wein stellt sich die berühmte Partnersuche deutlich schwerer heraus. Hier allerdings haben Carolin und Hans Oliver ein meisterliches Gespür dafür entwickelt, nicht zuletzt, weil ihre Liebe zu burgundischen Weinen groß ist und sie sich an dieser Stilistik mindestens ebenso meisterlich orientieren.

Der Grauburgunder „R“ stammt von den wärmeren und kalkhaltigen Lagen aus Bodenheim bzw. Oppenheim und ist eine Selektion der mittlerweile 25–30 Jahre alten Anlagen. Es ist die Mischung aus französischen Tonneaux, langem Ausbau auf der Feinhefe und die Subtilität der Grauburgunderfrucht, die uns so gefällt. Der Wein duftet nach gerösteten Mandeln, Kalk, zurückhaltend fruchtig: Honigmelone, reife Birne, dazu etwas goldgelber Apfel. Diese elegante Liaison aus Frucht, Holz und zarter Würze ist perfekt ausbalanciert, speziell in diesem Jahr, dank der völlig unproblematischen Lese der Burgunderrebsorten (perfekte physiologische Reife, angenehm moderat im Alkohol). Das Holz ideal integriert, von maskierender Fruchtsüße keine Spur – in dieser Preisklasse ist das für uns ein Evergreen, die Frage, ob man nicht mehrere Flaschen davon im Keller einlagern sollte, erübrigt sich: man soll! Das macht einfach großen Spaß, ganz gleich, ob nach einem langen Tag als kleine Belohnung, zur Entspannung oder zum Essen. Gerade das Multitalent Grauburgunder „kann“ mit derartig vielen Gerichten, dass man mit einer Flasche (oder zweien) auf dem Tisch im Grunde immer richtig liegt.
Land: Deutschland
Region: Rheinhessen
Weingut: Weingut Kühling-Gillot - Bodenheim, Rheinhessen
   
Inhalt: Normalflasche 0,75 l
Weinart: Weisswein
Rebsorten: Pinot Gris
   
Verschluss: Korken (natur)
Bestell-Nr.: DRH031519
Bio-Kontrollstelle: DE-ÖKO-039
Alkohol: 12,5 % vol.
Restzucker: 6,0 (g/L)
Gesamtsäure: 0,8 (g/L)
   
   
Allergene: Sulfite
  
Anschrift des Winzers: Weingut Carolin Spanier-Gillot & H.O. Spanier
Oelmühlstraße 25
55294 Bodenheim
Deutschland

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