Bel Air
„Jour de Soif“, Bourgueil rouge 2025

Der Name „Jour de Soif“ erinnert nicht zufällig an den Begriff „Vin de Soif“. Das ist der Wein der Gauthiers, der ähnlich einem frischen Beaujolais oder einem jungen Cahors ab dem ersten Moment für großen Trinkspaß sorgt. Er stammt von rund 20 Jahre alten, von Beginn an biologisch zertifiziert bewirtschafteten Reben, die auf den Kiesterrassen und teilweise auf den Lehmböden des Ortes wachsen. Die Trauben für diesen purpur bis violett schimmernden, leicht transparenten Cabernet werden im Keller vollständig entrappt. Eine kühle Vorgärung erfolgt, bevor die Trauben mit eigenen Hefen in Fässern über acht Tage bei maximal 25 °C vergoren werden. Der Wein lagert bis zum Frühjahr in Tanks und wird dann verkauft.

Er ist ein „Vin de Soif“ im besten Sinne, ein unkomplizierter Durstlöscher, den man im Sommer in Wassereimern kühlt und von dem man bei jeder Gelegenheit ein Glas trinkt. Gleichzeitig ist er aber auch ein Wein der Familie Gauthier, die keine halben Sachen macht und nur gute Weine produziert, eine Paradewein, wenn man unkomplizierten aber absolut typischen Cabernet Franc sucht. Er duftet nach Walderdbeeren, Veilchen und Rosen, nach Grafit und Zedernholz, nach Cassis, Brombeeren, einem Hauch von Schlehe und Tabak. Am Gaumen versprüht dieser liebenswerte Bourgeuil ungehindert seine Energie, ist leichtfüßig und hat doch Tiefgang. Die Frucht verbindet sich dabei mit einer saftigen Säure und einem pudrigen Tannin zu einem unwiderstehlich saftigen Getränk!