Negly
„L’Écume“ Languedoc, blanc 2025

Ein Weißwein, so frisch und belebend wie das aufschäumende Mittelmeer.

Die „weißen Gischt“, dem „L’Écume blanc“, ist die weiße Basis-Cuvée des Spitzenweinguts Château la Négly mit einer Cuvée aus Bourboulenc, Clairette und Roussanne. Diese drei Rebsorten gehören zu den klassischen südfranzösischen Varianten, wobei Roussanne tendenziell eher von der Nord-Rhône oder aus den Savoyen stammt. Bourboulenc und Clairette sind hingegen sehr alte südfranzösische Sorten, die es seit Jahrhunderten an der Rhône, in der Provence und im Languedoc gibt. Alle drei Sorten sind – ganz nebenbei gesagt – auch typisch für weißen Châteauneuf-du-Pape. Ihr großes Verdienst ist es, dass sie in den heißen Regionen neben Würze und Frucht auch für eine oft beeindruckende Frische sorgen.

So auch beim „L’Écume“ von La Négly: Der Wein wirkt schon im Duft saftig, würzig und leicht herb, gleichzeitig hell und erfrischend. Am Gaumen liefern die Rebsorten und der Ausbau auf der Feinhefe im Edelstahl Kraft und viel Schmelz mit feiner Würze, Kräutrigkeit und einer schönen Frische. Die Säurestruktur ist südlich seidig, aber präsent, und wird von einer lebendigen Mineralität unterstützt. Wie beim roten „La Côte“ und dem Rosé „L’Écume“ gibt es auch hier wieder sehr viel Wein fürs Geld – typisch Négly!

Ab sofort und die nächsten 4 Jahre.