Boisson-Vadot
Auxey-Duresses, rouge (Boisson Frère et Soeur) 2023

Pierre Boisson ist schon lange begeistert von den Bereichen der Côte de Beaune, die früher als eher minderwertig galten, weil die Trauben dort oft nicht reif geworden sind. Dazu gehören vor allem die Hautes Côtes, aber auch Monthelie und Auxey-Duresses. Er besitzt dort auch Weinberge, die allerdings vor allem weiße Sorten liefern. Für seinen roten Village aus Auxey-Duresses bezieht er Trauben von befreundeten Winzern und baut sie dann ebenso gewissenhaft aus wie für alle anderen Weine. Nach dem Entrappen folgt eine kühle Vorvergärung, dann eine langsam und spontan eingeleitete Vergärung. Extrahiert wird so gut wie gar nicht, sodass der Wein transparent erscheint. Schließlich reift er über zwei Winter hinweg in Barriques mit einem Neuholzanteil von rund 25 %.

Der Auxey-Duresses ist noch von der Hefe geprägt, in die sich Noten von roten und schwarzen Beeren, Anklänge von Kirschen, Kräutern und Unterholz mischen. Diese Melange aus reifer, sinnlicher Frucht, feiner Hefe, etwas Holz und einem Hauch von Vanille wirkt ausgesprochen einladend, appetitanregend und sinnlich. Das verstärkt sich sogar noch am Gaumen, wo die Frucht teils fleischig, teils knackig wirkt, die Säure eine feine Bahn zieht und der Gerbstoff sowohl eine griffige als auch eine seidige Komponente in sich birgt. Ein hochfeiner Village und Pinot Noir von geradezu lustvollem Charakter. Beim Jahrgang 2023 muss man nicht warten – man kann schon jetzt genießen!