Falkenstein
Krettnacher Euchariusberg Riesling Kabinett Alte Reben (Fass „Gisela“ AP8) 2025

Johannes Weber, Jahrgang 1988, der gemeinsam mit seinem Vater Erich Weber das Hofgut Falkenstein bei Konz an der Saar führt, könnte mit seinen langen Haaren und Bart den Frontmann in jeder Indie-Rock-Band mimen. Dem Qualitätsfreak liegen die Kabinett-Weine besonders am Herzen. Der ehrgeizige Winzer, der schon in Australien und Neuseeland arbeitete, entdeckte erst in der Ferne, über was für ein „Jahrtausend-Terroir“ das Konzer Tälchen verfügt, angeführt vom Krettnacher Euchariusberg. Dem Fuder im uralten Gewölbekeller mit dem Riesling Kabinett von Alten Reben, auf dem mit weißer Kreide „Gisela“ steht, gehört jedes Jahr seine größte Aufmerksamkeit und Fürsorge, es ist der Gradmesser dafür, was die Weine der Kabinett-Klasse in einem Jahrgang erreichen können. Die bis zu 100 Jahre alten, wurzelechten Reben stehen in einer hochgelegenen Parzelle des Euchariusbergs auf blaugrauem Schiefer und Quarz, der im September von Hand gelesene Traubenertrag war gering, er wurde spontan mit natürlichen Hefen im traditionellen Fuder-Fass vergoren und ausgebaut.

Riecht faszinierend nach archetypischen Rieslingen der Saar und Mosel, Noten von Spontangärung, kräuterig und auch malzig, Wiesen- und Gartenkräuter, die typische Schieferwürze und Steinigkeit kommt dazu im Duft, Zitrusnoten, knackige Birnen, weiße Grapefruit, Peka-Nuss, feiner Grüntee. Baut am Gaumen viel Dichte und Konzentration auf für seine Gewichtsklasse, das warme Jahr zeigt sich durch reife Gelbfrucht und Schmelz, Aprikose, Honigwabe, die Süße bleibt elegant und die feingliedrige Säure stützt die Struktur bis in den langen Ausklang. Die fruchtige Süße wird von der würzigen Mineralität aufgefangen und abgelöst, zur Komplexität und Vielschichtigkeit tragen auch die feinen, hochwertigen Phenole bei. Wirkt seriös und erwachsen und strahlt dabei mit jugendlicher Frische und Eleganz, straff und tänzelnd, grazil, puristisch und doch beeindruckend intensiv und spannungsgeladen. Zeigt die Intensität einer Spätlese, aber verliert nie die lässige, verspielte Finesse eines Kabinetts. Die Alten Reben unterstreichen, warum Johannes und Erich Weber zu den Virtuosen der Kabi-Klasse zählen, einer der besten Saar-Rieslinge in seinem Prädikat aus dem Jahr 2025 von der Saar und seit Jahren unser Ikonen-Wein von Falkenstein!