Boisson-Vadot
Bourgogne Aligoté „En Boussin“ (Pierre Boisson), blanc 2023

Wer die Geschichte Burgunds genauer betrachtet, stößt dabei in Bezug auf den Weinbau auf viele hässliche Entlein. Der Gamay war das berühmteste und wurde im Mittelalter verbannt. Dem Melon de Bourgogne erging es ebenso. Beim Aligoté hatten die burgundischen Herzöge zwar Erbarmen, aber einen guten Leumund hatte diese Sorte trotzdem nie. Sie wurde als zweitklassig angesehen und höchstens im Kir zusammen mit Cassis de Dijon gemischt. Doch hat sich der Blick auf den Aligoté in den letzten 30 Jahren nachhaltig verändert. Dass man aus dem Geschwister von Chardonnay, Gamay und Melon de Bourgogne – alle haben dieselben Eltern – nie einen Grand Cru machen kann, ist bekannt. Dass aus dieser Sorte aber enorm eigenständige und klare, eher säuregetriebene Weißweine entstehen können, weiß man mittlerweile. Und mit den klimatischen Veränderungen ist gerade letztere Eigenschaft immer wichtiger geworden. Familie Boisson, angefangen mit Vater Bernard, hat schon früh den Wert des Aligoté erkannt, und Pierres Schwester Anne erzeugt ja ebenfalls einen exzellenten Wein aus dieser Sorte von mehr als 60 Jahre alten Reben. Pierre hatte vor einigen Jahren die Chance, einen alten Aligoté-Weinberg namens „En Boussin“ im Mâconnais zu erwerben. Wie bei Boisson üblich, sind die Erträge reduziert, und nur komplett gesunde Trauben kommen in die Kelter. Der Einsatz von Holz ist eher zurückhaltend, dafür gönnt Pierre seinen Weinen eine lange Reifezeit auf der Hefe; das sorgt für Geschmeidigkeit und Schmelz. 18 Monate verbrachte dieser Wein in Fässern, von denen rund 20 % erstmals belegt wurden.

Der Aligoté aus dem Jahr 2023 offenbart flirrende Frische, Konzentration und Eleganz gleichermaßen. Der Blick aufs Etikett zeigt 12 Vol.-%, was man im Mâconnais bei vollreifen Trauben eigentlich nur mit Aligoté erreichen kann, nicht jedoch mit Chardonnay. Der Wein duftet helltönig zwischen einer reifen grünen und zitrisch-gelben Frucht, wirkt saftig und fruchtig, zestig und lebendig mit einem ganz leichten, überaus eleganten flintigen Rauch über der Frucht. Dazu kommen hier und am Gaumen Anklänge von Vanille und einem dezent eingesetzten Holz. Pierre Boissons „En Boussin“ hat am Gaumen Spannung und eine vibrierende Frische, einen leichten Schmelz sowie sinnliche Frucht. Très magnifique!