Jakob Schneider
Weißburgunder „Rote Erde“, trocken 2025

Mit Jakob Schneider einen Nachmittag zusammenzusitzen und unsere beiden Exklusiv-Füllungen von der „Roten Erde“ zu cuvéetieren, ist jedes Jahr eine Lehrstunde, Quell großer Freude und ebenso Demut erweckendes Erlebnis vor dem Winzerhandwerk. Wir dürfen hier auf den vollen Keller des Jahrgangs zurückgreifen, assemblieren unterschiedlichste Fässer, mit dem (durchaus sportlichen) Ehrgeiz, für Sie liebe Kunden, die beste aller möglichen Cuvées zu komponieren! Wir haben im Jahrgang 2025, der generell eher saftige und herrlich aromatische Burgunder hervorgebracht hat, eine Cuvée gefunden, die sowohl für Leichtigkeit als auch für den von so vielen geschätzten Trinkfluss der Weine Jakob Schneiders steht. Kurzum, der Ansatz ist immer gleich: immer etwas mehr fürs Geld zu liefern als man erwarten würde und dabei immer die Herkunft, die roten Vulkangesteinsböden zu betonen. Die verschiedenen Partien für unsere Exklusiv-Füllung boten ein breites Spektrum an Weißburgundern, die teils im Stahl und eben auch im großen Holz unterschiedlicher Gebinde, bis zum 3.000-Liter-Fass lagen. Besonders prägend für die Dramaturgie dürfte aber die Mischung aus teils früh und teils später gelesenen Weißburgunder-Trauben sein.

Jakobs „Rote Erde“ zeigt sich hellgold im Glas und duftet einfach herrlich blumig und würzig aus dem Glas. „Wir lieben es, wenn sich die Qualität einer Kollektion schon im Einstiegsbereich zeigt. So lässt sich Jakob Schneiders Klasse schon an seinen beiden Gutsweinen glasklar erkennen.“ heißt es im Vinum Weinguide Deutschland 2024. Für unsere Exklusiv- Füllung versuchen wir dann für einen Gutswein noch mehr Fokus auf die Mineralität zu setzen. Und so zeigt sich dieser nach Forellen-Birnen, Sternfrucht und gelben Pampelmusen duftende Weißburgunder am Gaumen ungemein würzig und intensiv. Eine feine Cremigkeit verleiht Tiefe und Geschmeidigkeit, wenngleich besonders die mineralische Ader pocht und hier das steile und bergige Terroir der Nahe-Landschaft zur Geltung kommt.

Die Textur unterstützt das feine Mundgefühl dieses seidigen Weißburgunders, der eine sehr charmante, zugängliche und im Nachhall erfrischende Art ausstrahlt. Das ist ein ganz zart schmelziger und äußerst süffiger Gutswein, der in seiner Preisklasse schon extrem viel zu bieten hat. All dies ohne Schminke wie neues Holz, sondern schlichtweg durch seine perfekten Proportionen und die feinen mineralischen Noten der roten Böden, die hier so elegant zur Geltung kommen. 2025 ist ein wahrliches Aroma-Wunder und Jakobs Cuvée gewiss einer der feinsten Weißburgunder, die man für 8,50 Euro aus Deutschland im Glas haben kann.