Jülg
"Calcaire" Schweigen, blanc 2022

Mit dem „Calcaire Blanc“ ist Werner und Johannes Jülg eine hinreißend gute Vorstufe zu den den Lagenweinen gelungen. Wir alle lieben große Weine, sind aber alle auch ein wenig ungeduldig, uns fehlt manchmal schlicht der erforderliche lange Atem, um den Zenith der Reife besagter großer Weine abzuwarten. Und um genau diesem Warten entgegenzuarbeiten, aber auch zu zeigen, wie sehr sich das lohnen könnte, haben sich die beiden diese ziemlich geniale Cuvée aus Chardonnay, Weißburgunder und Grauburgunder einfallen lassen.

Die Trauben stammen aus den kalkgeprägten Lagen in und um Schweigen. Nach selektiver Handlese wanderte das Trauben-Trio dann zunächst zwölf Monate auf der Vollhefe ins gebrauchte Holz, genauer gesagt in 500 Liter fassende tonneaux. Hier reift der Wein heran, findet zu Tiefe und Komplexität. Im Anschluss bleibt er dann noch weitere 18 Monate auf der Feinhefe, allerdings im neutraleren Stahltank, bis er die perfekte Trinkreife besitzt. Genau diese Mischung verleiht dem „Calcaire Blanc“ seine hedonistische Ausprägung, wobei er, dank der Kalklagen, aber nicht die Bodenhaftung verliert und zu üppig gerät.

Aus dem hellgoldenen Glas duftet es prägnant nach Williams-Christ-Birnen, etwas Stroh und getrocknete Bananenchips verleihen der Weißweincuvée eine attraktive Exotik und angenehme Würzigkeit. Am Gaumen schmeckt der „Calcaire Blanc“ intensiv, besitzt eine cremige Textur und saftige Frucht, die von den kreidigen Noten begleitet wird. Ein wunderbar fülliger Wein, der charakterstark (unfiltiert und ungeschönt wurde er abgefüllt) und präsent auftritt und einfach ab Entkorken Freude bereitet. „Wir geben die Reifezeit vor“, über alles andere müssen wir uns dann keine Gedanken mehr machen, so Johannes Vision dieser wunderbaren Sortimentsergänzung. Eine echte Bereicherung, die perfekt in unsere Zeit passt!