Jülg
Weißburgunder „vom Kalk“ 2025

Schweigen liegt ganz im Süden der Pfalz, dort wo sich Pfälzerwald und Vogesen berühren und gut die Hälfte der Weinberge auf französischem Boden bei Wissembourg liegt. Johannes Jülg hat sein Handwerk bei Klaus-Peter Keller, bei Emrich-Schönleber und in der Domaine des Lambrays (Burgund!) gelernt, und genau diese burgundische Schule auf kalkreichem Boden prägt seine Weißburgunder. Seit 2021 zählt das Familienweingut zum VDP.

Der „vom Kalk“ ist der Gutswein, also die Visitenkarte des Hauses. Die Trauben wachsen auf den kalkdominierten Böden rund um Schweigen, kommen von Hand in den Keller und reifen anschließend in Edelstahltank und Stückfass. Ein gehobener Einstieg, der schon auf dieser Stufe zeigt, was Jülg ausmacht: Präzision, Frische und Trinkfluss.

Weißburgunder duftet für uns immer etwas nach Flieder und kühlem Stein, dazu schimmern erste Honignoten durch. Am Gaumen ist er sofort präsent: der kalkige grip, viel Saftigkeit und die Verspieltheit eines Aromenbouquets aus Liebstöckel, Kumquat und frischer grüner Birne. Ein Klasse-Einstieg in die Welt von Jülg. Wenn der Gutswein schon so loslegt, darf man sich auf die Reise nach oben freuen.