Noch recht neu, aber direkt ein großer Wurf ist der „Drache“. So nennt Stephan Attmann den Einstiegsriesling des Weinguts von Winning. Er stammt aus Lagen in Deidesheim und Forst und wird als bewusste Alternative zum „WIN WIN“ angeboten, dessen Frucht aus Deidesheim und Ruppertsberg stammt und der zur Hälfte im Holz ausgebaut wird. Der „Drache“ ist der Riesling, der von Beginn an richtig zischt und eine feine Fruchtsüße mit einer präzise balancierten Säure in Einklang bringt. Die Frucht ist hell wie auch saftig und erinnert an knackiges Kernobst und Zitrusfrüchte mit ein wenig weißfleischigem Steinobst und Melone. Entscheidend sind hier tatsächlich die zitrisch herben und erfrischenden Komponenten, die nicht nur im Duft, sondern vor allem am Gaumen für eine lebendige Spannung sorgen – gerade in Verbindung mit der für 2019 so typisch reifen, aber sehr lebendigen Säure. Die gibt dem Wein genau den richtigen Kick und sorgt zusammen mit der Mineralität für einen fast tänzelnd leichten Charakter. Und doch bietet die saftige Frucht neben der feinen Steinwürze reichlich Tiefe und auch ein wenig Fülle bei diesem ungemein gelungenen Gutswein, den von Winning zu einem sehr fairen Preis anbietet.

Jetzt trinken oder auch die nächsten Jahre bis 2026. Potential hat er – und auch einen Schraubverschluss, der langsames Reifen garantiert.