Mansenoble
Réserve du Château Corbières, rouge 2020

Kirschen und Kräuter, das ist der erste Eindruck, den diese Réserve du Château sowohl in der Nase als auch am Gaumen hinterlässt. Und wer in der Appellation Corbières, inmitten der schroffen Berghänge oberhalb der Mittelmeerküste also, von Wildkräutern spricht, der meint natürlich Garrigue und damit einen ganzen Strauß von aromatischen Eindrücken, der sich zu den saftigen dunklen Früchten gesellt – und den man sich in etwa als Mischung aus Lavendel, Wacholder, Thymian, Rosmarin und Salbei vorstellen kann. Dieser besondere Wein ist eine ausgeklügelte Cuvée aus den besten Rebsorten der Appellation: zunächst und vor allem Grenache, Syrah, Mourvèdre – also jene mit den Großbuchstaben „GSM“ abgekürzte typische Mischung, die im angelsächsischen Sprachraum gelegentlich augenzwinkernd mit „Gimme Some More“ übersetzt wird. Hinzu kommt ein guter Anteil an Carignan, der klassischen, einst in Verruf geratenen Traditionssorte im Corbières-Gebiet: Glaubte man vor vier Jahrzehnten noch, der damals weit verbreitete Carignan sei ein Unkraut, das es weitgehend zu beseitigen und durch sogenannte cépages améliorateurs zu ersetzen gelte (Grenache, Syrah, Mourvèdre), so haben inzwischen alle vier Rebsorten in diesem Wein zu friedlicher und höchst delikater Koexistenz gefunden. Denn es hat sich herausgestellt, dass insbesondere alte Carignan-Reben mit begrenzten Erträgen gerade in Cuvées wie diese Réserve nicht nur zu hoher Qualität, sondern auch zu eigenständigem Terroir-Charakter beitragen. Auf Château Mansenoble werden die vollständig entrappten Trauben einer 28 Tage langen temperaturkontrollierten Gärung unterzogen, bei der jede der vier Rebsorten separat in Edelstahltanks ausgebaut wird. Für gut die Hälfte der Cuvée folgt darauf eine einjährige Reifung in Eichenholz-Fässern. Das Ergebnis ist dieser köstliche, intensive Spitzen-Corbières von kräftiger, dunkelrubin-violetter Farbe, der neben saftigen Kirschen auch ein wenig nach schwarzen Johannisbeeren, Mineralien und Rauch duftet. Und der samtweich, elegant und körperreich und mit beachtlicher Länge über den Gaumen fließt.