Corvers-Kauter, Rauenthal Baiken Riesling 2018

12,5 Vol.% | Allergene: Sulfite |

Purer Terroirwein und unser Top-Tipp!

Corvers-Kauter, Rauenthal Baiken Riesling 2018
Der Rauenthaler Baiken ist unsere persönliche Lieblingslage bei Corvers-Kauter. Es gibt legendäre, noch heute magische Rieslinge aus dem berüchtigten Baiken, der sich damals im Besitz Langwerth von Simmern befand. Freiherr Langwerth von Simmern gab letztes Jahr bekannt, dass er den denkmalgeschützen Hof und den zugehörigen Gutspark nicht mehr vom Weinbau und Landwirtschaft unterhalten könne und verpachtete somit 15 Hektar exzellenter Flächen, darunter den Baiken. Ein Zeichen ehemaliger Größe der Rheingauer Spitzenbetriebe, die damals riesige Gutsgebäude und Fuderkeller unterhielten, die leider mittlerweile überwiegend verkommen sind oder leer stehen. Um so mehr freut es uns, dass mit der Familie Corvers-Kauter ein Weingut gefunden wurde, welches mit bestem Pioniergeiste die Wiederauferstehung solch legendärer Lagen anstrebt.

Am Südhang des Taunusgebirges liegt der Baiken, der in Anlehnung seiner gebeugten Lage zum Sulzbach hin nach dem altdeutschen bougen, was für „biegen“ steht, benannt wurde. Tiefgründige Phyllitböden, sogenannter Ölschiefer, prägen hier den Wein. Es ist übrigens auch eine Lage, die prädestiniert ist für feine Spätlesen, die generell keine allzu fetten Rieslinge hervorbringt und uns vielleicht genau deshalb um so mehr begeistert. Allein die Nase verkörpert schon pure Finesse. Ein Hauch von Mandarine, weiße Blüten und eine mineralische Würze prägen das Bouquet. Am Gaumen da ist der Baiken trotz aller aromatischen Tiefe filigran, fast tänzelnd und besitzt eine angenehme rauchige Würze. Das ist ein wunderbarer Terroirwein der Extraklasse, der nur vom im großen Holzfass ausgebauten Grand Cru-Format aus selbiger Lage einen noch vielschichtigeren Ausdruck findet. Für einen Wein in dieser Preisklasse schlichtweg formidabel, vorzügliches Preis-Genussverhältnis!

Trinkreife ab sofort, Höhepunkt wohl ab Herbst 2020 bis 2032+.
Land: Deutschland
Region: Rheingau
Weingut: Corvers-Kauter - Oestrich-Winkel
   
Inhalt: Normalflasche 0,75 l
Weinart: Weisswein
Rebsorten: Riesling
   
Verschluss: Naturkork
Bestell-Nr.: DRG030418
Alkohol: 12,5 % vol.
Restzucker: 6,0 (g/L)
Gesamtsäure: 7,0 (g/L)
   
schwefelige Säure: 51 (mg/L, frei)
schwefelige Säure: 126 (mg/L, gesamt)
Analysedatum: 22.02.19
   
Allergene: Sulfite
  
Anschrift des Winzers: Weingut Dr. Corvers-Kauter
Rheingaustraße 129
65375 Oestrich-Winkel
Deutschland

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