Pfitscher
Chardonnay „Arvum“ DOC Südtirol, bianco 2025

Ein eindrucksvolles Beispiel dafür, wie modern interpretierter Chardonnay gebirgige Frische und elegante Tiefe in eins führen kann. Die hohen, sorgfältig ausgewählten Südtiroler Lagen bieten fast ideale Bedingungen: Kühle Nächte, klare Sonnenstunden und mineralisch geprägte Böden schaffen die Grundlage für einen Wein von außergewöhnlicher Klarheit und Finesse.

Im Glas brilliert der „Arvum“ 2025 mit hellem Strohgelb und goldenen Reflexen. Das Bouquet fasziniert durch seine Präzision und Vielschichtigkeit: Reifer gelber Apfel, saftige Birne und weißer Pfirsich bilden das fruchtige Fundament, ergänzt von feinen Zitrusnoten, etwas Limettenschale und zarten floralen Nuancen. Subtile Anklänge von gerösteten Nüssen und ein Hauch Vanille deuten auf einen behutsamen Ausbau hin, der die Struktur des Weins unterstützt, ohne seine Frische zu überdecken.

Am Gaumen präsentiert sich dieser Chardonnay kraftvoll und doch elegant balanciert. Belebende Säure schenkt ihm Spannung und Frische, während cremige Textur für Schmelz und Tiefe sorgt. Die Frucht bleibt klar definiert, begleitet von einer feinen mineralischen Ader, die dem Wein Länge und Charakter gibt. Der nachhaltige Abgang ist von subtiler Würze geprägt.

Alles in allem steht der „Arvum“ aus dem Jahrgang 2025 für modernen Südtiroler Weißwein auf höchstem Niveau: ausdrucksstark, elegant und mit einer beeindruckenden inneren Ruhe. Ein Chardonnay, der sowohl solo als auch als vielseitiger Speisenbegleiter überzeugt – etwa zu Fisch, Geflügel, cremigen Pastagerichten oder feiner mediterraner Küche.