Dönnhoff, Oberhäuser Brücke Riesling Eiswein 2021

Wir wissen nicht, ob Cornelius an jenem Morgen des 22. Dezembers, sich noch ganz artig auf die letzten beiden Schokoladen hinter den verschlossenen Türchen des Weihnachtskalenders hätte freuen können. Jedenfalls belohnte ihn die Natur mit einem viel schöneren, noch süßerem Geschenk: Es gab Eiswein!

Minus neun Grad verzeichnete die Wetterstation. Da ging es in den frühsten Morgenstunden schnell nach draußen. Und zwar zu einer Partie, ganz nahe am Weingut gelegen. An der Oberhäuser Brücke hing eine Partie, die für Eiswein vorhergesehen war. Und so machte sich das Team an die Ernte der wirklich allerletzten Trauben des Jahrgangs 2021.

Der Eiswein ist ein echtes deutsches Kulturgut, welches seit Anbeginn als absolute Krönung und Geschenk der Natur interpretiert wurde. Im Weingut Dönnhoff haben die Süßweine eine lange Historie, nicht zuletzt durch Vater Helmuts legendären frucht- und edelsüßen Weine zählt das Weingut Dönnhoff heute zu den besten Betrieben Deutschlands. Aber ein Eiswein ist immer etwas ganz Besonderes, denn wenn uns Winzer hiervon erzählen, bekommen sie feuchte Augen. Alleine das Bouquet lädt zum tieferen Studium ein. Dadurch, dass die Trauben frei von Botrytis gefroren, besticht der Eiswein durch eine extrem klare Nase. Er duftet wir frisch gepressten Traubensaft, der mit einem Hauch Ingwer und Melasse verfeinert wurde. Das ist hochkomplex und changiert im Glas sekündlich, auch wenn sich nur noch ein millimeterdünner Film auf dem Glas befindet. Hier ist die Essenz des Jahrgangs eingefangen!

Am Gaumen besticht der Wein durch eine rassige Säure, die ihren Vorgänger nochmals überragt und ja, vielleicht wird sie ihn auch in puncto Langlebigkeit nochmals übertrumpfen. Die Brücke besitzt perfekte Proportionen!

Ein Wein für die Ewigkeit.

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