Vazart-Coquart & Fils, „Grand Bouquet“ Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut 2015

12,0 Vol.% | Allergene: Sulfite |

Beim Grand Bouquet ist der Name Programm – ein erstklassiger und intensiver „millésime“!

Vazart-Coquart & Fils, „Grand Bouquet“ Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut 2015
Mit dem „Grand Bouquet“ von 2015 präsentieren Jean-Pierre und Caroline Vazart einen absolut klassischen Blanc de Blancs mit Chardonnay-Traubent aus den beiden Grand-Cru-Lagen Mont Aigu und La Cerisière in Chouilly. Die mehr als 40 Jahre alten Reben wurzeln tief in der dort typischen Belemnit-Kreide. Seit 2015 pflegen die Vazarts ihre Weinberge aufwendig biologisch-organisch, die Zertifizierung erfolgte allerdings erst 2020. So wird es noch entsprechend etwas dauern, bis das Bio-Siegel auch auf dem Etikett zu lesen sein wird, denn schließich reifen Champagner wie der Grand Bouquet sechs Jahre „sur latte“ in den Kellern des Hauses. Jean-Pierre hat den Grundwein im temperaturkontrollierten Edelstahl vergoren. In diesem Jahr haben die Weine eine malolaktische Gärung durchlaufen, „weil es besser zum Jahrgang und zum Stil des Grand Bouquet passt“, erläutert Jean Pierre. Dieser strohgelbe und mit lebendiger Perlage ausgestattete Champagner, der mit gerade einmal drei Gramm dosiert wurde, soll sich als reifer und intensiver Jahrgangschampagner präsentieren. Und das tut er auf formidable Weise. Schon beim Öffnen duftet es komplex und einladend nach reifen gelben Äpfeln, Birnen und Quitten sowie nach ein wenig Fallobst mit der typisch mürben, leicht oxidierten, aber ganz sauberen Frucht. Dazu finden sich Mirabellen und Aprikosen, Kumquats und Grapefruits samt Abrieb, etwas Mandelgebäck und Vanillekipferl. Am Gaumen wirkt der Grand Bouquet rund und seidig, geradezu geschmeidig und appetitlich einladend mit mürben Tönen, aber auch mit leicht exotischen Noten, vor allem aber mit viel Saft, feiner Süße und einem gelungenen Säurekick. Der „Millésime“-Champagner zeigt sich von einer sehr eleganten, sinnlichen und cremigen Seite. Doch wer genau hinschmeckt, spürt die vibrierende Säure und die tiefe Mineralik, die dem Grand Cru gleichzeitig innewohnt. Hier bekommt man enorm viel Champagner fürs Geld!

Ein Champagner für jetzt und die nächste Dekade.
Land: Frankreich
Region: Champagne
Weingut: Vazart-Coquart & Fils - Chouilly
   
Inhalt: Normalflasche 0,75 l
Weinart: Sekt + Champagner
Rebsorten:
   
Verschluss: nicht spezifiziert
Bestell-Nr.: FCH140515
Alkohol: 12,0 % vol.
   
   
Allergene: Sulfite
  
Anschrift des Winzers: Champagne Vazart-Coquart & Fils
Rue des Partelaines 6
51530 Chouilly
Frankreich

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