Schnaitmann, Steinwiege Grauburgunder trocken 2019

12,5 Vol.% | Allergene: Sulfite |

Ein vielschichtiger und knalltrockener Grauburgunder mit großem Trinkfluss.

Schnaitmann, Steinwiege Grauburgunder trocken 2019
Innerhalb der großen Menge der unzähligen Grauburgunder, die in Deutschland gefüllt werden, wirkt der Grauburgunder „Steinwiege“ fast wie ein Solitär. Woran liegt das? Es ist das Ergebnis der Konsequenz, mit der Rainer Schnaitmann vorgeht. Er hat mit dieser Sorte schon immer gerungen, weil er sie auch im Gutsweinbereich gefordert und gefördert hat und aus ihr den ganzen Charakter herauskitzeln wollte. Das ist ihm im Laufe der Jahre mit den biologisch-organisch erzeugten Trauben immer besser und besser gelungen. Bei ihm wird strikt der Ertrag begrenzt, um kerngesundes, intensiv schmeckendes Rebmaterial zu erhalten. Die spontane Vergärung des Weines erfolgt ebenso in gebrauchten Halbstückfässern wie der Ausbau. Ein wenig Maischestandzeit dürfte hier ebenso im Spiel sein, weil dieser Wein so viel Textur bietet und auch so viel Phenolik und Farbe.

Entstanden ist hier ein intensiv stroh- bis goldgelber Grauburgunder, bei dem viel mürber Apfel und Apfelschale auf Kräuter und Stein, etwas Zitrus, Tabak und Fenchelgrün, Mandeln und Nüsse trifft. Das ist wunderbar pikant sowie einladend und verführt zum ersten Schluck. Was der Duft schon hat erwarten lassen, wird am Gaumen erfüllt. Der trocken mineralische Grauburgunder liefert viel Substanz und Kraft, verpackt in ein Kostüm aus Seide. Doch auch hier packt der Wein am Gaumen zu, liefert eine feine Gerbstoff-Textur und zeigt sich mit viel dunkler Würze. Er ist ein echter Charakterkopf geworden, dieser 2019er Grauburgunder „Steinwiege“.

Ein Grauburgunder, den wir jetzt und sicher bis 2024 trinken.
Land: Deutschland
Region: Württemberg
Weingut: Weingut Rainer Schnaitmann - Württemberg
   
Inhalt: Normalflasche 0,75 l
Weinart: Weisswein
Rebsorten: Pinot Gris
   
Verschluss: Drehverschluss
Bestell-Nr.: DWU013819
Bio-Kontrollstelle: DE-ÖKO-022
Alkohol: 12,5 % vol.
Restzucker: 2,1 (g/L)
Gesamtsäure: 6,9 (g/L)
   
   
Allergene: Sulfite
  
Anschrift des Winzers: Weingut Schnaitmann
Untertürkheimer Straße 4
70734 Fellbach
Deutschland

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