Pieropan, Soave Classico, DOC bianco 2019

12,0 Vol.% | Allergene: Sulfite |

„Soave“, einer der klassischsten Weißweine Italiens in seiner brillantesten Form. Perfekt zur Sommerküche.

Pieropan, Soave Classico, DOC bianco  2019
Schon der Einstiegswein in die Welt des „Soave“ ist bei Pieropan ein echtes Highlight. Kein Wunder, stammt der Wein doch von bis zu 60 Jahre alten Rebstöcken im Kerngebiet des Soave, dem Classico. Genutzt werden ausschließlich Trauben aus eigenen Weinbergen von den typischen vulkanischen Böden auf 100 bis 300 Metern Höhe. Der Trebbiano di Soave wurde Mitte September von Hand gelesen, die Garganega ab Oktober. Nachdem die Beeren entrappt und langsam gepresst wurden, erfolgte die Gärung der beiden Sorten bei 14 bis 18 ºC. Ausgebaut wurde der Wein auf der Feinhefe in Zementtanks, die mit Glas ausgekleidet sind.

Der strohgelbe, mit leicht grünen Reflexen ausgestattete „Soave Classico“ repräsentiert das, wofür „Soave“ sehr lange gestanden hat und was von Großkellereien über Jahrzehnte hinweg missachtet wurde; denn der „Soave“ ist einer der großen Klassiker im italienischen Weinbau, und das von Vulkangestein geprägte Terroir bietet Möglichkeiten für sehr lebendige und mineralische Weine. Genau das geschieht bei Pieropan. Das Alter der Reben hat daran einen beträchtlichen Anteil. Dass man einen solchen Wein dann trotzdem noch für unter zehn Euro erwerben kann, ist ein absolutes Glück! Hier duftet es fein und elegant nach Orangen- und Mandelblüten, nach frisch gepressten Meyerzitronen und Kräutern, grünen Mandeln und etwas weißem Pfirsich und Apfel. Am Gaumen bleibt diese weißfleischige Frucht ebenso präsent wie die frischen Zitrusnoten. Der Wein ist geprägt von Frische und Lebendigkeit. Er pulsiert geradezu auf der Zunge und pendelt zwischen leicht cremiger Textur und pikanten Noten, Blüten und Kräutern bis zum leicht vom Salz geprägten Finale. Das ist schön, unkompliziert und anregend im besten Sinne. Das ist ein Sommerwein par excellence und eigentlich – ganz unter uns – einer der besten Spargelweine, die wir kennen.

Diesen Wein trinken wir jetzt und bis 2024.
Land: Italien
Region: Venetien
Weingut: Azienda Vitivinicola Leonildo Pieropan - Soave
   
Inhalt: Normalflasche 0,75 l
Weinart: Weisswein
Rebsorten: Garganega, Trebbiano di Soave
   
Verschluss: Drehverschluss
Bestell-Nr.: IVE020119
Bio-Kontrollstelle: IT-BIO-005
Alkohol: 12,0 % vol.
   
   
Allergene: Sulfite
  
Anschrift des Winzers: Pieropan & C. S.S.
Via Camuzzoni 3
37038 Soave (VR)
Italien

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