Schaefer, Graacher Domprobst, Riesling Auslese Goldkapsel (Versteigerungswein) 2018

Allergene: Sulfite |

Schaefer, Graacher Domprobst, Riesling Auslese Goldkapsel (Versteigerungswein) 2018
Wer den Weingutsstil kennt weiß, dass Christoph Schaefer vor allem die klassisch fruchtsüßen Weine am Herzen liegen. Das ist die Stärke der Schaefers, seit Generationen.

Auch wenn es 2018 nur stockweise Kleinstmengen botrytisierter Trauben gab, von denen der Großteil frei vom Edelschimmel am Stock rosinierte, hat Chistoph alle Anstrengungen unternommen, um die schönsten Auslese-Trauben zu ergattern. Ein Fässchen hat Christoph dem Weinberg aber abgerungen, und dieses wird ob der homöopathischen Mengen in die Versteigerung eingehen. „Über den Sommer war hier alles grün. Wir hatten sogar einen späteren Austrieb als 2017. Als es dann warm wurde, sind die Trauben schnell gewachsen und das ging so rasant weiter. Wir hatten aber genug Kräfte, die uns unterstützt haben bei der schnellen Lese. So ist 2018 am Ende alles andere als ein 2003er. Wir hatten zwar die früheste Lese des Weinguts, aber waren am Ende froh, diese genutzt zu haben, denn später ging die Säure zu weit nach unten. Als wir lasen, war die Säure und das so wichtige energiegeladene Konstrukt in den Trauben noch perfekt vorhanden. Dadurch, dass das Wetter über die Lese gut blieb und wir mit dem Team keinen Druck hatten, konnten wir uns Zeit nehmen und richtig entspannt die feinsten Trauben herausselektionieren. Das war die Besonderheit 2018!“

Christoph Schaefers Auslese ist ein magisches Elixier des Jahrgangs und so etwas wie die intensivere Version seiner Spätlese. Neben Holunderblüten und weißem Pfeffer gesellt sich hier noch eine exotische Komponente hinzu, die an Kokos, saftige eingelegte Pfirsiche und rotschaligen Apfel erinnert. Am Gaumen gleitet die Auslese mit saftiger Passionsfrucht, roten Beeren und einer schiefrigen Grundader entlang, besitzt dabei ein Potenzial für mehr als eine Generation. Definitiv eines der Highlights unter den Mosel-Auslesen aus 2018.
Land: Deutschland
Region: Mosel (Saar-Ruwer)
Weingut: Willi Schaefer - Graach, Mosel
   
Inhalt: Demi/Filette 0,375 l
Weinart: Weisswein
Rebsorten: Riesling
   
Verschluss: Korken (natur)
Bestell-Nr.: DMO020818H
   
   
Allergene: Sulfite
  
Anschrift des Winzers: Weingut Willi Schaefer
Hauptstraße 130
54470 Graach
Deutschland

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