Es gibt verschiedene Wege, Chardonnay zu interpretieren. Lange im Holz ausgebaut und auf der Hefe belassen gerät er intensiv, kräftig und rauchig und bisweilen gar schmelzig weich und nussig. Oder man betont die zarte Seele der Rebsorte und hebt ihre fruchtintensiven Aromen hervor, so wie hier. Der Chardonnay von Aires Hautes liegt zitronig gelb im Glas und duftet klar und fruchtintensiv. Ananas, Melisse und Bananenchips liegen hier im Glas. Am Gaumen da ist er butterweich und seidig, aber frei von neuem Holz. Der Chardonnay wirkt wie entschlackt, wie eine selbstbewusste und fitte sportliche Version. Ein Wein, so schlank im Mund, der auf der Zunge herb-floral agiert und kompromisslos den Boden, dem er entspringt, offenbart. Seine weiche Säure, die klare Frucht und der weiche Ausklang machen ihn zu everybody’s darling. Ein Chardonnay, der viele Geschmäcker vereint, ein echter Publikumsliebling, den wir ob seiner Unkompliziertheit und seines Charmes jedem Novizen bedenkenlos empfehlen können. Er bietet einfach so viel zum kleinen Preis und glänzt solo wie zu allerlei Speisen. Eine echte Allzweckwaffe! Hut ab vor diesem Weinvergnügen.

Zu genießen ist dieser feine Sauvignon Blanc ab sofort, bis nach 2023.