Fürst, Silvaner „pur Mineral” 2018

12,5 Vol.% | Allergene: Sulfite |

Ein Klassiker!

Fürst, Silvaner „pur Mineral” 2018
Denkt man an Franken, so haben viele zunächst einmal den Silvaner vor Augen. Der – oft sogar im Bocksbeutel servierte – urfränkische Weißwein macht bei Paul und Sebastian Fürst allerdings nur einen kleinen Anteil der Rebsortenpalette aus. Hier in Churfranken und speziell im Weingut Fürst liegt der Fokus auf den Burgunderrebsorten. Und trotzdem ist ihr Silvaner „pur mineral“ so etwas wie ein Klassiker des Hauses. Die auf Muschelkalkboden stehenden Reben dieses überwiegend im großen Holzfass ausgebauten Silvaners bringen einen mittelkräftigen Weißwein hervor, der nicht um eine Haaresbreite zu mild oder zu kräftig ausfällt. Mit seinen minzigen Noten, dem Duft nach Honigmelonen und Birnen und der zarten Würze, verkörpert er die Rebsorte so, wie wir sie am liebsten haben. Nicht zu kraftvoll und durch neues Holz beeinflusst, dabei trotzdem bodenständig. Am Gaumen wirkt der Silvaner knackig und knochentrocken, er macht seiner Bezeichnung „pur mineral“ dabei alle Ehre. Feine Kräuter, ein Hauch erdige Aromen und eine angenehme, 2018 jahrgangstypisch ausgeprägt saftige Frucht, komplettieren den wunderschönen Gesamteindruck. Man merkt hier auch das lange Hefelager des Silvaners, der grandiose Harmonie ausstrahlt und dicht gepackte Aromen bis zum erfrischenden Ausklang transportiert.

Fürsts Silvaner ist schlichtweg ein traumhafter fränkischer Essensbegleiter. Zu Fischgerichten mit Buttersaucen, zum Spargel und gedämpften Kartoffeln. Zu genießen ab sofort, Höhepunkt wohl 2020 bis 2025.
Land: Deutschland
Region: Franken
Weingut: Weingut Rudolf Fürst
   
Inhalt: Normalflasche 0,75 l
Weinart: Weisswein
Rebsorten: Silvaner
   
Verschluss: Naturkork
Bestell-Nr.: DFR011518
Alkohol: 12,5 % vol.
Restzucker: 1,5 (g/L)
Gesamtsäure: 6,1 (g/L)
   
   
Allergene: Sulfite
  
Anschrift des Winzers: Weingut Rudolf Fürst
Hohenlindenweg 46
63927 Bürgstadt am Main
Deutschland

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