Primo Palatum, Minervois La Livinière, rouge

In der Farbe ein extrem dunkles Rot. Ungemein elegante, feinbeerige Nase, schwarze Kirschen, zarte Raucharomen, am Gaumen feinste, edle Beerenfrucht (schwarze Waldbeeren), weiche, sinnliche Textur, die man in dieser Form im französischen Süden bisher sehr selten angetroffen hat, dicht, konzentriert, gepaart mit viel Finesse, meilenweit von diesen belanglosen, für mich häufig nicht mehr trinkbaren Konzentrationsmonstern entfernt, die nur gemacht scheinen, auf Verkostungen hohe Punktzahlen zu erringen.
Diese beeindruckende Cuvée (Syrah, Grenache) ist dagegen ein großartiger Genusswein, eine vorzügliche Demonstration dessen, zu welchen Qualitätsdimensionen sich die Weine aus dem Minervois bei einer sensiblen, aber perfekten Vinifikation aufschwingen können. Edle, feine, reife, seidene Tannine, unterlegt mit zartem Toasting bester Barriques. Hier vereint sich begnadete Winzerkunst mit großem Terroir!

Zu genießen ab sofort (Dekantieren), Höhepunkt 2006 bis 2010. 

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