„Favorita” DOC Langhe, bianco

Ob man die Rebsorte nun „Favorita“ oder „Vermentino“ nennt: Sie ist eine der perfekten Sommersorten für gute Laune und mediterrane Speisen. Marco Porellos „Favorita“ stammt aus den Weinbergen Camestrì in Vezza d’Alba und Renesio in Canale. Die Böden sind sandig im Oberboden und kalkmergelig im Unterboden. Zusammen mit der südöstlichen Ausrichtung bieten sich dort ideale Bedingungen für diese Sorte, die als Favorita schon lange im Piemont beheimatet ist. Tatsächlich wurde sie bereits 1658 dort erwähnt, stammt ursprünglich wahrscheinlich von der Ligurischen Küste und ist längst im gesamten Mittelmeerraum beheimatet. Bei Marco Porello wird sie Anfang September gelesen und über 20 Tage hinweg temperaturkontrolliert vergoren, bevor sie im Edelstahl reift.

Der intensiv strohgelbe Wein lässt einen direkt träumen, so sehr duftet er nach Sommer, Wiesen, blühenden Obstbäumen und Kräutern. Hinzu kommen Noten von reifen weißen Johannisbeeren, gelben Pflaumen und etwas frisch gemähtem Gras und Heu. Am Gaumen wirkt der „Favorita“ saftig und leicht würzig, rund in der reifen, animierenden Säure und elegant in der Textur. Hier zeigen sich wieder die gelben Pflaumen, auch gelbe Birnen und reife Zitrusfrüchte, wieder die Kräuter und ein voller Körper, bei dem einem direkt die passenden Speisen als Begleiter in den Sinn kommen: sommerliche, mediterrane Salate, Geflügel und Fisch mit leicht cremigen Saucen und frischen Kräutern.

Der „Favorita“ ist bis mindestens 2025 mit Genuss zu trinken

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