Garnier & Fils, Chablis 1er Cru Montmains, blanc 2019

Chablis in Reinkultur: der duftige Drei-Sterne-Premier-Cru vom linken Ufer!
Chablis 1er Cru Montmains, blanc
29,90 €

Art.-Nr.: FBU280619 · Inhalt: Normalflasche 0,75 l · 39,87 Euro/l
inkl. 19% MwSt. · zzgl. Versandkosten

13,5 Vol.% / Allergene: Sulfite / ausverkauft

Chablis 1er Cru Montmains, blanc 2019

Chablis 1er Cru Montmains, blanc
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Garnier & Fils, Chablis 1er Cru Montmains, blanc 2019

13,5 Vol.% / Allergene: Sulfite / ausverkauft

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Art.-Nr.: FBU280619 · Inhalt: Normalflasche 0,75 l · 39,87 Euro/l
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Chablis in Reinkultur: der duftige Drei-Sterne-Premier-Cru vom linken Ufer!

Gerade einmal 0,6 Hektar stehen den Garniers in Montmains und der Nachbarlage Butteaux zur Verfügung, aus der ein wenig Chardonnay mit in diesen „Chablis 1er Cu“ eingeflossen ist. Man erreicht den Hügel mit den drei Lagen Montmains, Fôrets und Butteaux, wenn man von Chablis aus nach Courgis fährt. Die Lagen befinden sich auf der rechten Seite der Straße und bilden den wichtigsten Premier-Cru-Hügel auf der linken Uferseite der Sereine. Abgeleitet wurde der Name der Lage Montmains von „Montméen“, was sich auf einen mittelgroßen Berg bezieht, der niedriger ist als die umliegenden Gipfel. Mit seiner südöstlichen und teils nordöstlichen Ausrichtung genießt dieser lange und schmale Climat die frühe Morgensonne, ist aber exponiert für Wind und Kälte. Damit gehört er zu den frostgefährdeten Lagen, und wenn die Lese spät erfolgte, war das früher ein Problem. Mit dem Klimawandel wird die Lage indes immer interessanter; denn nun spielt sie bei der Reife ihre ganze Frische und Mineralität aus. Das hat sich in 2018 extrem positiv ausgewirkt, zeigt sich aber ebenso deutlich in 2019, wo es zwar beim Spätfrost Anfang Mai Verluste zu verzeichnen gab, sich aber die Hitzespitzen im Sommer nicht so schädlich ausgewirkt haben. Im Boden findet sich der typische Kimmeridge-Kalk unter einer Ton-Schicht, die zwischen Braun und Dunkelrot changiert. Die Trauben wurden von Hand gelesen, langsam gepresst und bei rund 20°C spontan vergoren. Danach erfolgte eine malolaktische Gärung. Ausgebaut wurde der Wein zwölf Monate lang auf der Hefe in tonneaux von 600 Litern und danach sechs weitere Monate ohne Hefe im Edelstahl.

Für die Garniers ist der „Montmains“ der „vin des fleurs“. Unter den 24 Premier Crus des linken Ufers ist er immer der duftigste, und er gilt ganz nebenbei auch als Drei-Sterne-1er-Cru knapp unterhalb der Grands Crus, die sich alle am rechten Ufer befinden. Der 2019er-Jahrgang bietet eine helle goldgelbe Farbe mit ganz leichten grünen Reflexen. Im Duft wirkt er – gerade im Vergleich mit „Fourchaume“ – geradezu expressiv mit Noten von weißen Blüten und Ginster, grüner Ananas und viel grüner und gelber Zitrusfrucht, etwas Buchsbaum und viel Stein. Am Gaumen befindet er sich mehr auf der Frucht und weniger auf der flintigen Reduktion, wie man es sonst gerne bei dem „Montmains“ erlebt. Der Premier Cru ist voller Energie und Kraft, dabei gelbfruchtig mit grünen Einsprengseln, leicht cremig am Gaumen mit einer ganz leichten Süße von Vanille, weißem Nougat und Holz, die dann wiederum von der lebendigen Säure gekontert wird und ebenso von der kreidigen Textur. Gerade die Säure, die klare Mineralität und die Kreidigkeit wirken prägend. Das ist Chablis in Reinkultur!

Schon jetzt mit großem Genuss zu trinken. Potenzial bis sicherlich 2030 und darüber hinaus.

Kurz zusammengefasst:

Chablis 1er Cru Montmains, blanc

Chablis in Reinkultur: der duftige Drei-Sterne-Premier-Cru vom linken Ufer!

Schon im ersten Moment, wenn man die Nase über das Glas hält, wird klar: Das kann gar nichts anderes sein als ein 1er-Cru-Chablis! – so druckvoll, so klar und so messerscharf wirkt dieser Chardonnay aus Montmains. Dieser Eindruck setzt sich am Gaumen fort: Garniers 2019er hat Fleisch auf den Rippen, wirkt aber enorm frisch und saftig.

Rebsorten: Chardonnay

Anschrift des Winzers:
Garnier & Fils
SARL GARNIER ET FILS
Chemin de Méré
89144 Ligny-le-Châtel
Frankreich

Expertise DOWNLOAD Datenblatt
LandFrankreich
RegionChablis
WeingutGarnier & Fils
Inhalt Normalflasche 0,75 l
WeinartWeisswein
RebsortenChardonnay
VerschlussKorken (natur)
Bestell-Nr.FBU280619
Alkoholgehalt13,5 Vol.%
AllergeneSulfite


Anschrift des Winzers:
Garnier & Fils
SARL GARNIER ET FILS
Chemin de Méré
89144 Ligny-le-Châtel
Frankreich