„Zéro” Saumur Extra Brut, blanc

Puristischer, frischer, knochentrockener und gleichzeitig perfekt balancierter Schaumweingenuss aus einer der besten Appellationen der Loire!
„Zéro” Saumur Extra Brut, blanc
16,95 €

Art.-Nr.: FLO010417 · Inhalt: Normalflasche 0,75 l · 22,60 Euro/l
inkl. 19% MwSt. · zzgl. Versandkosten

„Zéro” Saumur Extra Brut, blanc 2017

„Zéro” Saumur Extra Brut, blanc
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„Zéro” Saumur Extra Brut, blanc 2017

12,5 Vol.% / Allergene: Sulfite / Lieferbar

16,95 €

Art.-Nr.: FLO010417 · Inhalt: Normalflasche 0,75 l · 22,60 Euro/l
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Puristischer, frischer, knochentrockener und gleichzeitig perfekt balancierter Schaumweingenuss aus einer der besten Appellationen der Loire!

Dies ist der trockenste Schaumwein des berühmtesten Schaumweinerzeugers der Loire, Bouvet-Ladubay. Der „Zéro“ trägt die Dosage, also den Süßegrad schon im Namen; denn hier wurde keine (zeró, null) hinzugefügt. Die Cuvée aus rund 94 % Chenin Blanc und einer kleinen als Katalysator dienenden Menge Chardonnay stammt aus der Appellation Saumur. Saumur gehört neben Anjou und Vouvray zu den drei wichtigsten Anbaugebieten für Chenin Blanc. Der Vorteil dieser, gegenüber den anderen beiden Appellationen ist der hohe Kalkanteil im Boden, der dem Chenin besonders viel Kraft, Säure und Mineralik verleiht. Das ist natürlich entscheidend bei der Vinifikation guter Schaumweine. Wenn man den Schäumer dann auch noch mit „zéro dosage“ ausbaut, dann kommt zur Kraft und Mineralität noch eine zusätzliche Frische hinzu und das Pure, Schlanke und Präzise, dass diesen „Zéro“ auszeichnet. Es handelt sich hier um einen Vintage-Schäumer von 2017, ein Jahrgang, bei dem der Frost im Frühjahr weite Teile der Weinberge in Anjou und Saumur getroffen hat. Die nicht betroffenen Rebstöcke aber lieferten dank des warmen, trockenen Sommers und des kühleren Herbstes reife und doch säurebetonte Trauben. Daraus ist dieser „Zéro“ entstanden, der in hellem Weißgold mit leicht grünlichen Reflexen erstrahlt. Im Duft erinnert er an grüne Äpfel und Birnen, Melisse und Meyer-Zitronen, Lindenblüten und einem ganz leichten Hauch von Toffee. Am Gaumen begeistert uns der „Zéro“ zunächst mit seinem feinen Mousseux und der seidigen Cremigkeit. Dann wird die pure Ader immer deutlicher, die eine zitrische und jodige Frische mit sich bringt, Limette und etwas Silex-Rauch, etwas Ingwer und Kräuter. Der Schäumer schafft genau die Balance zwischen Eleganz und Druck, Seidigkeit und kühler Mineralität. Ein starker Auftritt!

Schaumweingenuss für hier und jetzt.

Kurz zusammengefasst:

„Zéro” Saumur Extra Brut, blanc

Puristischer, frischer, knochentrockener und gleichzeitig perfekt balancierter Schaumweingenuss aus einer der besten Appellationen der Loire!

Bouvet-Ladubays „Zéro“ ist die trockene Variante des „Saphir“ Saumur Brut und bildet die Oberklasse der Loire-Crémants. Saumur mit seinen kalkigen Böden bietet den idealen Untergrund für diesen puristischen, rassigen, frischen dabei hoch eleganten und ausgewogenen Crémant-Stil ohne zugesetzte Dosage.

Rebsorten: Chardonnay, Chenin Blanc

Anschrift des Winzers:
Bouvet
BOUVET-LADUBAY


Frankreich

Expertise DOWNLOAD Datenblatt
LandFrankreich
RegionLoire
WeingutBouvet
Inhalt Normalflasche 0,75 l
WeinartSekt + Champagner
RebsortenChardonnay, Chenin Blanc
VerschlussKorken (natur)
Bestell-Nr.FLO010417
Alkoholgehalt12,5 Vol.%
AllergeneSulfite


Anschrift des Winzers:
Bouvet
BOUVET-LADUBAY


Frankreich