Huard, Calvados 2004

Für viele Liebhaber befinden sich Calvados, die in etwa die Volljährigkeit erreicht haben, in der absolut schönsten Phase. Mit 16 bis 20 Jahren zeigen sich die Top-Exemplare – wie dieses von Huard – von ihrer besten Seite: markantes Apfelaroma ohne zu sehr durch langen Holzausbau geprägt worden zu sein, dazu rauchige Noten, Bratapfelnoten und eine angenehm runde und geschmeidige Art sowie eine Andeutung von Süße, der tertiären Aromen und zarten Würznoten wegen, zeichnen einen guten Calvados dann aus. Der Apfelbrand aus dem Jahr 2004 von Michel Huard fällt für uns in genau dieses Raster. Er zeigt sich höchst harmonisch und ungemein seriös. Das ist ein Calvados, mit dem man einige Stunden verbringen kann. Am besten genießt man ihn nebst einem guten Buch und nippt nach jedem Kapitel am Glas. Dann werden Evolution und Komplexität dieses Apfelbrandes besonders deutlich. Für uns zeichnen Calvados dieser Altersstufe die Domaine Michel Huard ganz besonders aus.

Genießen Sie diesen feinen Brand idealerweise aus einem tulpenförmigem Spirituosenglas. Alternativ eignet sich ein kleines Weißwein- oder Sherryglas. Zimmertemperatur ermöglicht die größte Aromenvielfalt.

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