Wagner-Stempel, Weißburgunder trocken 2020

12,5 Vol.% | Allergene: Sulfite |

Ein Weißburgunder, der jedem gefällt und doch Anspruch und Klasse besitzt. Das muss man erst einmal schaffen!

Wagner-Stempel, Weißburgunder trocken 2020
Auch 2020 ist Daniel Wagner wieder ein wundervoller Jahrgang gelungen. Man hat das Gefühl, dass hier einfach alles stimmt. Besonders auffällig wird das bei seinen Gutsburgundern wie diesem Weißburgunder, der es schafft, einerseits „Everbody’s Darling“ zu werden, wie Daniel es formuliert, andererseits aber Charakter, Eleganz und Finesse zeigt. Das ist nicht so einfach unter einem Hut zu bringen, denn auch der Weißburgunder kündet von Daniels Stil: präzise Weine mit viel grip. Die bio-zertifizierten Trauben für diesen Gutswein stammen aus verschiedenen Lagen der Siefersheimer Berge mit sandigem bis steinigem Lehm auf einem Grund aus Porphyrverwitterungsgestein. Ausgebaut wird der spontan vergorene Weißburgunder dann im Edelstahl und im traditionellen Stückfass, das ihm eine besonders cremige Textur verleiht. Im Duft erinnert der Wein an weiße Blüten, an Sanddorn, an Pfirsiche und Birnen. Hier vermischen sich reife und knackig frische Fruchtnoten und werden von ein wenig Lanolin und Kräutern begleitet. Am Gaumen schafft es Daniel Wagner, eine gelungene Balance aus der schon angesprochenen Frische und Griffigkeit zu finden, dazu eine seidig cremige Textur zu schaffen und schließlich eine mineralische Lebendigkeit mit Saftigkeit und Trinkfluss zu verbinden. Bei Wagner- Stempel sind die Weine zwar trocken ausgebaut, aber mit einem leichten Spiel von etwa fünf Gramm Restzucker. Das gibt den Weinen eine wunderbare Süffigkeit. „Ich will ja bei den Gutsweinen nicht schon mit der Freakshow starten“, sagt er, und lacht, „das kann ich dann später bei den Orts- und Lagenweinen immer noch. Ein Gutswein will zuallererst getrunken werden, er soll lecker sein, saftig, animierend. Trotzdem mache ich keine Weine für den großen Markt, sondern welche, die mir selber schmecken und auch den Freunden von mir, die keine Winzer sind. Die suchen gerne die Balance in den Weinen.“ Und genau diese Balance besitzt dieser Weißburgunder.

Diesen Wein kann man jetzt und sicher bis 2026 mit Freude trinken.
Land: Deutschland
Region: Rheinhessen
Weingut: Weingut Wagner-Stempel - Siefersheim
   
Inhalt: Normalflasche 0,75 l
Weinart: Weisswein
Rebsorten: Pinot Blanc
   
Verschluss: Drehverschluss
Bestell-Nr.: DRH070320
Bio-Kontrollstelle: DE-ÖKO-022
Alkohol: 12,5 % vol.
Restzucker: 5,1 (g/L)
Gesamtsäure: 6,1 (g/L)
   
   
Allergene: Sulfite
  
Anschrift des Winzers: Weingut Wagner-Stempel
Wöllsteiner Straße 10
55599 Siefersheim
Deutschland

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