Boudau, „Henri Boudau” Côtes du Roussillon, blanc 2020

Wir ergeben uns (glücklich seufzend) dieser Cuvée aus Grenache Blanc (80%) und Macabeu, die uns, ob der ersten, wunderbaren herben Note und ihrer „Trockenheit“ (kein Zuckerschwänzchen whatsoever) beeindruckt. Zarte Zitrusnoten machen sich hier bemerkbar, rote Fruchtanklänge ebenso, doch bleibt der Wein immer würzig, mineralisch und frei von jeglichem „Fruchtdruck“, was für die aromaintensiven Weine aus dem Midi eher ungewöhnlich ist, den „Henri Boudau“ blanc dadurch nur noch attraktiver macht.

Etwas Stachelbeere macht sich in der Nase breit, gefolgt von Heu und grüner Wiese. Darunter kühler nasser Stein. Ist das mineralisch! Höchst erfrischend dieser Duft. Kaum aber steht der Tropfen auf der Zunge, zeigt er, was „trinkanimierend“ wirklich heißt. Frisch am Gaumen, kalkig, würzig, trocken und angenehm nachhaltig breitet sich der Wein hier aus, ganz nach dem Motto „gekommen, um zu bleiben“ – einfach hervorragend! Im Hintergrund Stachelbeeren, aber auch etwas rote Frucht (Johannisbeere) blitzt auf, zarte Zitrusnoten machen sich bemerkbar. Der Rest ist kühle, zartherbe Mineralität und das Verlangen nach dem nächsten Schluck, weil man dieses herrliche Mundgefühl am liebsten konservieren möchte. Je öfter wir davon kosten, desto intensiver werden Geschmack und Nachhall. Der weiße „Henri Boudau“ ist ein perfekter Animateur an heißen Sommertagen, der beste Begleiter zu gebratenem Fisch und Meeresfrüchtesalaten, den man sich wünschen kann. Und als Solist ohnehin eine Bank. Ein wirklich großartiger Côtes du Roussillon, den man in dieser Qualität würde lange suchen müssen: Riesenkompliment an Pierre und Veronique, der Wein gefällt uns phänomenal gut!

Macht jetzt schon sehr viel Spaß, Potenzial für leicht 3–5 Jahre.

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