Chainchon, Valmy Dubourdieu Lange, Côtes de Castillon rouge 2016

14,5 Vol.% | Allergene: Sulfite |

Der Valmy ist Rive Droite auf höchstem Niveau – nur nicht beim Preis!

Chainchon, Valmy Dubourdieu Lange, Côtes de Castillon rouge 2016
Für Saint-Èmilion-Fans!

Kann es eine schönere Liebeserklärung für einen Winzer geben? Bereits drei Mal seit 1996 erhielt der Valmy Dubourdieu Lange einen Coup de Coeur im Guide Hachette. Nur Weine, die direkt ins Herz der Juroren treffen, gelangen zu dieser Ehre. Winzer Patrick Erésué vom Château de Chainchon ist auf diese Auszeichnungen auch deswegen stolz, weil der Wein den Namen seines Urgroßvaters trägt und Familientradition bei ihm ganz groß geschrieben wird: Seit 1846 befindet sich das Gut im Familienbesitz und 1995 hat Patrick gemeinsam mit seiner Frau Michelle die Verantwortung von seinem Vater übernommen.

Und was sich in den letzten 25 Jahren beim direkten östlichen Nachbarn von Saint-Émilion, in ‚Castillon – Côtes de Bordeaux‘, entwickelt hat, ist mehr als bemerkenswert. Sowohl klimatisch als auch geologisch herrschen hier ganz ähnliche Bedingungen vor – und engagierte Winzer wie Erésué bringen zunehmend aufregende Qualitäten in Flasche: Ohne Topzuschlag für einen berühmten Namen. Der Valmy ist ein reinsortiger Merlot, der auf drei Hektar der ältesten Weinberge des Guts wächst. Die mehr als 50 Jahre alten Reben bringen einen Ertrag von lediglich 25-30 hl/ha. „Unsere Böden sind hier besonders mager“, betont Erésué, der darum auf dem ganzen Weingut von 24 Hektar keinerlei Triebreduktion im Mai oder Grünlese im Sommer betreiben muss – mehr als 40 hl/ha werden es ohnehin nie. Das wird manches große Château blattgrün vor Neid.

Der Biowinzer sieht sich selbst eher als kompetenten Begleiter des Weins mit großem Vertrauen in die Natur. Erésué ist bei der Weinbereitung wohltuend unmodern: keine Mostkonzentration, keine Schönung, keine Filtration, sondern nur klassisches, behutsames Winzerhandwerk. Gelernt hat er das an einer der besten Adressen: Er war 13 Jahre lang Kellermeister bei Canon La Gaffelière / St. Émilion, das Grand Cru Classé Weingut im Besitz von Graf Neippberg.

Der Valmy Dubourdieu Lange ist dunkelrot mit einem Stich violett. Die Nase ist direkt nach dem Öffnen viel deutlicher vom Holz geprägt als der kleine Tradition aus gleichem Hause. 12 Monate reifte der Valmy im Barrique, davon 30% neu. Der Gaumen spürt wache Tannine und viel Kirsche, das klassische Merlot-Aroma. Aber wie genial zeigt sich der Valmy nach zwei Stunden im Dekanter: Der Duft entfaltet sich wunderbar mit Noten von Unterholz, Kräutern, Kaffee und einer Spur Eukalyptus. Im Mund gehen Frucht, Würze und jetzt nur noch hauchzartes Tannin eine faszinierend harmonische Ehe ein – sehr guter Wein will eben manchmal Weile haben.

Jetzt trinkreif aus der Karaffe und sicher weiter bis 2027.
Land: Frankreich
Region: Bordeaux
Weingut: Château de Chainchon - Côtes de Castillon
   
Inhalt: Normalflasche 0,75 l
Weinart: Rotwein
Rebsorten: Merlot
   
Verschluss: Korken (natur)
Bestell-Nr.: FBX020316
Bio-Kontrollstelle: FR-BIO-01
Alkohol: 14,5 % vol.
Restzucker: 0,5 (g/L)
Gesamtsäure: 5,8 (g/L)
   
schwefelige Säure: 10 (mg/L, frei)
schwefelige Säure: 68 (mg/L, gesamt)
Analysedatum: 03.12.19
   
Allergene: Sulfite

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