Pieropan, „Calvarino”, Soave Classico DOC bianco 2017

12,5 Vol.% | Allergene: Sulfite |

94 Punkte: „Salzig und mineralisch.“ (J. Suckling)

Pieropan, „Calvarino”, Soave Classico DOC bianco   2017
Herrlich cremiger Soave der Spitzenklasse.

Anders als der reinsortige „La Rocca“ handelt es sich beim „Calvarino“ um eine ausgeklügelte Cuvée aus überwiegend Garganega und rund einem Drittel Trebbiano. Das verleiht dem Wein mehr Tiefe und eine feine, sehr cremige Textur. Diese im Herzen des Soave-Gebiets befindliche Lage ist seit 1901 im Familienbesitz und besticht durch die vulkanisch geprägten Basaltböden. Anders als der Großteil im Soave, welcher mit Pergola-Erziehung bewirtschaftet wird, erstrecken sich die Reben hier bestens exponiert über Terrassenanlagen und wachsen auf Drahtrahmenerziehung, wie wir dies auch aus dem Burgund kennen. Das Weingut war der erste Betrieb Soaves, der diese Bewirtschaftungsform einführte und zudem grüne Lese praktizierte, während viele Betriebe nur auf hohe Erträge schauten, anstatt auf Qualität zu achten.

Der „Calvarino“ duftet vollmundig nach Orangenblüten, Quitten, saftigen Nektarinen, reifen Marillen und Stroh. Dieser Wein überzeugt durch seine engmaschige Struktur, die kraftvolle Frucht, ein Hauch Zitrusfrüchte, Blutorangen, genauso wie eingekochter Apfel und Quitten. Am Zungenrand ist es fein salzig, erdige Noten unterfüttern die Frucht. Weiße Mineralik durchzieht die fruchtige Aromatik, leitet den komplexen aber dennoch - wir haben Soave im Glas – animierenden Wein bis zum Nachhall, wo der Soave mit frischen Zitrusnoten aushallt. Kühlen Sie den „Calvarino“ gut und genießen sie ihn zu gegrilltem Fisch, zum Risotto, zu Spaghetti alle Vongole. Oder trinken sie ihn einfach so. Das ist Preis-Genusstechnisch vielleicht der attraktivste Soave, den wir kennen, der zudem ein beachtliches Reifepotenzial von rund 10 Jahren besitzt, dabei stets mineralischer wird und sicherlich gemeinsam mit dem „La Rocca“ zu den großen und ernsthaften Weißweinen Norditaliens gezählt werden darf.
Land: Italien
Region: Venetien
Weingut: Azienda Vitivinicola Leonildo Pieropan - Soave
   
Inhalt: Normalflasche 0,75 l
Weinart: Weisswein
Rebsorten: Garganega, Trebbiano di Soave
   
Verschluss: Korken (natur)
Bestell-Nr.: IVE020217
Bio-Kontrollstelle: IT-BIO-005
Alkohol: 12,5 % vol.
Restzucker: 0,1 (g/L)
Gesamtsäure: 5,4 (g/L)
   
schwefelige Säure: 19 (mg/L, frei)
schwefelige Säure: 136 (mg/L, gesamt)
Analysedatum: 08.05.19
   
Allergene: Sulfite
  
Anschrift des Winzers: Pieropan & C. S.S.
Via Camuzzoni 3
37038 Soave (VR)
Italien

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