Schnaitmann, Steinwiege Sauvignon Blanc 2018

12,5 Vol.% | Allergene: Sulfite |

„Sauvignon Blanc mit unserer ureigenen Stilistik“ – Rainer Schnaitmann

Schnaitmann, Steinwiege Sauvignon Blanc 2018
Rainer Schnaitmann war einer der Pioniere, die schon früh mit Sauvignon Blanc in Württemberg experimentierten. Kein Wunder, absolvierte er doch vor seiner Weingutsübernahme Ende der 90er Jahre auch ein Praktikum in Neuseeland. Dort lernte er viel darüber, wie man die Rebsorte behandeln muss. Doch liegen ihm die leiseren Vertreter, wie sie aus Frankreich z.B. von der Loire oder aus der Steiermark stammen, näher. Aber reines Kopieren ist kein Schnaitmann-Stilmittel. Er nahm sich einige Zeit, um das Wechselspiel von Rebsorte, Boden und Klima zu verstehen und sie entsprechend in seinen Weinbergen zu kultivieren. Herausgekommen ist weder ein Sauvignon Blanc, der nach Neuseeland schmeckt, oder Loire und Pouilly-Fumé, sondern nur nach sich selbst. Den bewussten Umgang mit dieser Rebsorte pflegt Rainer seit 20 Jahren, und das schmeckt man in diesem überaus entspannten und eigenständigen Wein, dessen biologisch erzeugte Trauben auf buntem Kalkmergel gewachsen sind. Was wir beim Steinwiege Sauvignon Blanc vorfinden, ist eine würzig-grüne Expressivität, wie sie typisch ist für die Rebsorte, als auch eine fundierte gelbfruchtige Struktur und Fleischigkeit, die ihm all seine individuelle Klasse verleiht. Dieser zarte Sauvignon Blanc ist weder laut noch kitschig. Sein feiner Birnenduft, die zarte Würze, die Andeutung von Stachelbeeren und Äpfeln besitzen distinguierte Klasse. Im Hintergrund ein Strauch Brennessel, Vervene, als ob man am Wiesenrand entlangspaziert. Was dann am Gaumen folgt, ist ein angenehm zartcremiger Sauvignon Blanc, der durch den Ausbau im Edelstahl als auch in gebrauchten Halbstückfässern und die vorausgegangene Spontanvergärung ein Facettenreichtum entwickelt, das einzigartig ist. Das ist ungemein elegant und pikant, zeigt für das Basis-Niveau auch enorm viel Charakter. Wir können nicht anders, als hiervon schlicht begeistert zu sein!

Trinkreif ab sofort bis etwa 2022
Land: Deutschland
Region: Württemberg
Weingut: Weingut Rainer Schnaitmann - Württemberg
   
Inhalt: Normalflasche 0,75 l
Weinart: Weisswein
Rebsorten: Sauvignon Blanc
   
Verschluss: Drehverschluss
Bestell-Nr.: DWU013918
Alkohol: 12,5 % vol.
Restzucker: 7,0 (g/L)
Gesamtsäure: 6,6 (g/L)
   
   
Allergene: Sulfite
  
Anschrift des Winzers: Weingut Schnaitmann
Untertürkheimer Straße 4
70734 Fellbach
Deutschland

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